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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约1杯。

经典虾煮沸的味道混合在一种炸药融化的黄油蘸酱中。与烤虾,蛤或螃蟹一起食用。

原料

  • 8盎司。(1杯)无盐黄油,切成16块
  • 1汤匙。老海湾调味料
  • 1汤匙。磨碎的葱(约1个大葱)

营养信息

  • 每1汤匙营养样本量。
  • 卡路里(KCAL):100
  • 脂肪卡路里(KCAL):100
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):7
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):3
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(MG):120
  • 碳水化合物(G):0
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 在一个小锅中,带3汤匙。用中火慢火煮。将热量降低到低。一次一次,用黄油搅拌,等到每块完全合并,然后再添加下一件。一旦稠度开始从水变成奶油状,带有浅黄色的色调(在4或5块黄油被搅打后),乳化就开始了。在这一点上,您可以一次添加2或3块黄油,确保它们在添加更多之前几乎完全合并。
  • 在旧海湾和葱中搅拌。关闭热量,但将锅放在燃烧器上以使风味发展。温暖。

提前提示

这种酱汁最多可以提前2小时,并保持在温暖的地方。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • NU90CAT|04/25/2020

    酱汁看起来很棒 - 直到加入旧的海湾,然后分开。太咸了 - 但这是由于旧海湾而不是食谱。那些尝试它的人可能想从更少的调味料开始,然后添加品味。

  • 克里斯皮|2015年9月5日

    这太棒了。我们吃了剩菜,我们计划今晚在烤鸡上淋上毛毛雨。每个人都喜欢这个!

  • Phillips66|2010年8月10日

    哇!我真的很喜欢这种酱汁。我确实添加了一点点的大蒜粉,并在侧面使用了一堆柠檬。这将是守护者。

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