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食谱

Orecchiette,西兰花Raab&Anchovies

Brian Hagiwara

服务:四个。

这是经典的Orecchiette菜。如果找不到含盐的凤尾鱼,则可以使用油腌制的凤尾鱼,但请务必彻底冲洗它们。

原料

  • 1汤匙。犹太盐
  • 1束西兰花ra,坚硬的茎和外叶修剪
  • 1食谱基本的Orecchiette
  • 3个全盐包装的凤尾鱼或6至8个油腌制的凤尾鱼圆角
  • 4汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1个大丁香大蒜,略微压碎
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉品尝

营养信息

  • 卡路里(KCAL):470
  • 脂肪卡路里(KCAL):140
  • 脂肪(g):16
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):11
  • 胆固醇(MG):5
  • 钠(MG):630
  • 碳水化合物(G):69
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):12

准备

  • 将一大锅水煮沸。加入盐和西兰花ra,煮沸直至嫩3至5分钟。用开槽的勺子去除西兰花佳器,保留烹饪水,然后在冷水下运行以停止烹饪。将尽可能多的水挤出,然后粗切西兰花。搁置。让水煮沸。加入orecchiette并煮至完成,大约8分钟以备新鲜制作或约20分钟的干燥。
  • 同时,如果盐腌制或冲洗油,则将the the the the the。将它们拍干,切碎,然后将它们放在一边。加热1汤匙。在一个大煎锅中的油。加入大蒜丁香和炒至褐色和香气。丢弃丁香。加入凤尾鱼和炒1到2分钟,用木勺按下将它们变成糊状物。
  • 面食煮熟时,将其沥干;将其与西兰花Raab和剩余的橄榄油一起添加到锅中。折腾约1分钟。要加热成分并彻底涂上意大利面。立即食用,如果需要,淋上更多橄榄油,并用盐和胡椒粉调味。

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