准备

洗净土豆:

• 选择一个足够大的锅，以容纳土豆，而不会拥挤(4 - 5夸脱)，并在里面装满冷水。把土豆条放入水中冲洗掉淀粉。你可以马上把土豆从水里捞出来，然后进行下一步。或者如果你想提前准备好土豆条，当天晚些时候再烤，你可以把它们放在水里。如果你打算等两个多小时再烤，把锅放进冰箱。

把土豆煮半熟:

• 把土豆沥干，冲洗干净，然后用足够的冷水把它们放回锅里，水要覆盖1-1/2英寸。加1茶匙。粗盐。盖上锅盖，用大火烧开水。当水沸腾后，把火调小，煮3分钟。用一个大漏勺轻轻地把土豆沥干，然后把它们铺在纸巾上晾干。(土豆在烘烤前可以放置一个小时。)

烤薯条:

• 当你准备烤薯条时，把烤盘放在中间的烤箱架上，把烤箱加热到450华氏度。把土豆放在一个大碗里，加入橄榄油，搅拌到土豆表面，注意不要弄断土豆条。从烤箱中取出热烤盘，将土豆排列在烤盘上，每个土豆之间至少留出1/2英寸的距离。烤的时候，把薯条翻过来，烤盘在15分钟后旋转一次，然后每6到8分钟再烤一次，直到薯条变成漂亮的棕色和酥脆，总共大约30分钟。撒上芙蓉或柠檬茴香盐，轻轻地搅拌，立即食用。