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配方

炉烤鸡玉米粥

丹尼尔•普洛克特

份:三到四个配菜。

感谢“玉米粥公司”的老板埃德·弗莱明(Ed Fleming),允许他改编印在金鸡牌玉米粥包装袋上的配方。如果你要做几天后的玉米粥,只用水,不要牛奶——这样保存效果更好。如果你要加倍食谱,就要加倍烹饪时间。

成分

  • 一杯中粗或粗的玉米粉,最好是有机石磨成的
  • 3到6杯水(或一半水,一半牛奶),取决于你想要的浓度
  • 1 Tbs。黄油或橄榄油
  • 1茶匙。盐;更多口味

准备

  • 把烤箱加热到350华氏度。给一个3夸脱的瓶子上油。不粘耐烤煎锅;倒入玉米粉,水,牛奶(如果使用),黄油和盐,用叉子搅拌直到混合。混合物会分离,需要超过一半的烹饪时间才能混合在一起。不盖盖子烤40分钟。搅拌玉米粥,品尝,如果需要加盐,再烤10分钟。从烤箱里拿出来,让玉米粥在锅里静置5分钟,然后把它倒进涂了黄油的碗里舀出来享用,或者倒在木板上或披萨皮上切成楔形。

提示

软玉米粥用5或6杯液体;对于可以切成形状或切片的硬玉米粥,使用3到3-1/2杯液体。

评论

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评论(12条评论)

  • CBBvegan| 09/01/2021

    玉米粥以前一年只做一两次,因为站着搅拌,站着搅拌太痛苦了。绝对不是夏天的菜,因为它站在锅上很痛苦。这个方法非常有效,我们在6周内吃了三次。我做了一些小改动。两大勺干豆浆(比预混的豆浆柔滑得多,不甜)。4杯水。我加了两倍的盐。我们是南方人,我还能说什么呢。一些新鲜的迷迭香和橄榄油作为脂肪。如此简单,如此美味。今晚我加了一些黑松露屑和一些纯素山羊奶酪。 Spectacular.

  • PetalumaPaula| 03/31/2020

    这是我的十大食谱之一,太简单了。我没有用不粘锅,只用了一个没有盖子的小砂锅。我开始做饭,然后准备剩下的饭菜。今晚是sautéed蒜蓉和磨碎的柠檬皮大虾,但与其他许多肉类、鱼类和家禽搭配起来同样美味。这甚至比意大利面更简单,而且对我这个糖尿病人来说更健康。

  • CathySBruce| 02/01/2020

    自从它第一次出现在《美食烹饪》里,这就一直是我做玉米粥的首选食谱。可能会多花几分钟,这取决于你的玉米粥的研磨程度和水/牛奶的温度。你可以通过微波加热牛奶和水的混合物来加快速度,让它不那么冷。在烤箱的最后10-15分钟会发生很多事情,所以要有耐心!但如果你有50分钟的等待时间,这是做玉米粥最简单的方法。

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