准备

• 在一个大的可再次密封的塑料袋里，混合水，糖，多香果，丁香，胡椒子，八角和1/2杯盐。封紧，摇晃使盐和糖溶解。加入火鸡块，密封好，放在一个大碗里。冷藏至少6小时或一晚上。
• 将火鸡从盐水中取出，冲洗干净，用纸巾拍干。的盐水。在一个小碗里，混合欧芹，鼠尾草，大蒜，柠檬皮，辣椒片，1/2杯油和2茶匙。盐。小心地用手在火鸡皮和火鸡肉之间滑动，松开火鸡皮，然后把欧芹混合物涂抹在火鸡肉上和火鸡皮下面。盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时。
• 在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到400华氏度。
• 在每一片火鸡上抹上油，使其表面有一层薄薄的外衣。用中火加热一个大的厚煎锅。在底部多涂一层油。把火鸡的每一面都烤成金黄色，每一面大约3分钟。将焦黄的面包块移到一个大的有边烤盘上，并单层排列。
• 烤至每一块肉最厚的部分插入肉温度计达到170华氏度，大约45分钟。40分钟后开始检查火鸡，把每一块都从锅里移到浅盘上，因为它已经煮透了。小的部分，比如大腿，要早做，大的部分，比如鸡腿，要花上1个小时。饰以欧芹枝和柠檬角。