脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

Parmesan-Crumbed鸡

本·芬克

份:六。

简单的帕尔马干酪和面包屑混合就能给鸡胸裹上一层酥脆的外衣,内部保持湿润。

成分

鸡:

  • 6块去骨去皮的鸡胸肉(每块约6盎司)
  • 6 Tbs。Dijon-style芥末
  • 1 Tbs。白葡萄酒或清水
  • 3/4茶匙。盐
  • 1/4茶匙。现磨黑胡椒

涂层:

  • 一杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
  • 一杯新鲜的英式松饼(或三明治面包屑)
  • 现磨黑胡椒
  • 4 Tbs。融化的黄油

营养信息

  • 卡路里:360
  • 脂肪卡路里(千卡):160
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 130
  • 钠(mg): 990
  • 碳水化合物(克):6
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 43

准备

  • 鸡:洗净胸部,拍干。在一个浅碗中,混合芥末、酒、盐和胡椒,加入鸡肉。鸡肉可以立即涂上一层涂料,也可以放在冰箱里长达2小时。
  • 涂层:在一个大而浅的盘子里,混合奶酪、面包屑和胡椒。将融化的黄油淋在面包屑混合物上,搅拌均匀。
  • 给鸡裹上一层皮并烹调:将烤箱加热到450华氏度,在烤盘或烤架上涂上黄油。用一只手从腌料中取出鸡胸肉——这是你“湿”的手。不要擦掉腌料。把鸡放在面包屑上。用另一只手(你的“干”手)把面包屑舀到鸡胸上,拍到鸡胸两边都完全涂上面包屑。把鸡胸肉放在涂了黄油的烤盘或烤架上,对剩下的鸡胸肉重复上述步骤。将鸡肉烤至酥脆,焦黄,煮透,25至30分钟。15分钟后查看。如果鸡肉变得太黄,把火调到400°,再加5分钟的时间。

评论

率或审查

评论评论(15)

  • carolboston| 02/08/2018

    这是我们家最喜欢的食谱!我似乎总是用比食谱上规定的更多的面包屑。

  • 落叶松| 02/01/2017

    这确实是一个快速拼凑的食谱。我对这个食谱唯一的不满就是我的鸡肉粘在烤盘上了。我应该涂更好的黄油,或者我可以试试用一些涂了黄油的羊皮纸。然而,鸡肉的味道超级棒。(甚至漏掉了底涂层)。我端上了鸡肉和FineCooking烤箱薯条。(我同时煮了它们。)期待再次尝试这个食谱。

  • 用户avater
    无忌| 07/01/2016

    优秀的! !简单、快速,而且可以很容易地扩展到养活二十个人……美妙的味道……其实忘记把融化的黄油放进面包屑混合物里了,所以在放进烤箱之前淋上黄油……一个赢家

显示更多

率这道菜

写一个评论

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望你喜欢你的免费文章。想要继续阅读,今天就订阅吧。

获取纸质杂志,25年的过期期刊,超过7000个食谱,以及更多。