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配方

Parmigiano-Stuffed蘑菇

斯科特•菲利普斯

产量:收益率24

细磨的帕尔马干酪雷贾诺为这些美味的三口开胃菜的馅料增添了绝佳的质感(和风味)。

成分

  • 2盎司(4磅)无盐黄油
  • 24个白色大蘑菇(大约2-1/2英寸宽;总共2-1/2磅),茎;茎被切碎,帽被擦拭干净
  • 粗盐
  • 3盎司Parmigiano-Reggiano,在食品加工机中碾碎(3/4杯)
  • 3/4杯原味薄饼
  • 1/3杯蛋黄酱
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 现磨黑胡椒
  • 1 - 1/2汤匙油特级初榨橄榄油

营养信息

  • 卡路里(千卡):80
  • 卡路里(千卡):50
  • 脂肪(g): 6
  • 饱和脂肪:2.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇:60毫克
  • 钠:1050毫克
  • 碳水化合物(g): 3
  • 纤维(g): 15
  • 蛋白质(g): 3

准备

  • 在烤箱中央放置一个架子,把烤箱加热到400华氏度。
  • 在10英寸的不粘锅中用中火融化黄油。备用2汤匙。把融化的黄油放在一个小碗里。加入蘑菇茎和1/4茶匙。往煎锅里放盐,经常用木铲搅拌,直到变软,大约需要5分钟。冷却至室温。
  • 同时,加入2茶匙。将帕尔马干酪和潘可干酪倒入备用的融化黄油中,充分混合;备用。
  • 在一个中等大小的碗里,搅拌剩下的帕尔马干酪,蛋黄酱,欧芹和1/4茶匙。黑胡椒粉。加入蘑菇茎,搅拌均匀。
  • 在一个大碗里,把蘑菇盖和油搅匀。在每个蘑菇盖上装满一茶匙圆形的馅料,在每个上面放上大约一茶匙。薄饼粉的混合物。把它们放在有边框的烤盘上,中间要留出空间。烤至变软,顶部变成金黄色,大约需要25分钟。食用前先冷却。

提前做好准备

蘑菇可以提前2小时塞好;冷藏,盖上盖子,直到可以烘烤。

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评论(3个评论)

  • Sarhill1| 12/27/2020

    味道很好,但有点扁平和融化。密切关注它们,不要依赖计时器。

  • Anna_M| 10/09/2018

    这些是好的,但不是伟大的。我在想是不是我用了小贝拉而不是白蘑菇有错——我遇到的一个问题是盖子不能很好地保持它们的形状,有些在烤箱中变平了,使它们更难吃。我可能会再做一遍,配上正确的蘑菇盖。它的味道很温和,很普通,在一个人们有不同口味的派对上,这是一件很好的事情。

  • JaniceJ| 12/05/2017

    绝对美味。我一定会再做一次的。我觉得配烤牛排也很不错。一旦天气好的话,我打算在烧烤架上“烤”这些东西。

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