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食谱

蘑菇沙拉配柠檬,百里香和帕米亚诺

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6作为配菜

在食用前制作这种美味而简单的沙拉,因为蘑菇腌制的时间越长,它们就会释放的液体越多。搭配烤鸡或烤牛排。

原料

  • 1个大柠檬
  • 2汤匙。切碎的葱(约1个小)
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1汤匙。切碎的新鲜百里香
  • 捏刚磨碎的肉豆蔻
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/3杯加1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1磅纽扣蘑菇,清洁,修剪和切成薄片1/4英寸厚
  • 1/2杯剃光的帕米亚诺 - 雷吉亚诺(使用蔬菜剥皮器)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):160
  • 脂肪卡路里(KCAL):130
  • 脂肪(G):15
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):300
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 细磨碎1茶匙。从柠檬中皮干,然后挤压2汤匙。果汁。在一个大碗中,将皮和果汁与葱,欧芹,百里香,肉豆蔻,1-1/2茶匙混合。盐和一些胡椒粉。在橄榄油中搅拌。加入蘑菇,轻轻搅拌以涂上涂层。让沙拉腌制10分钟。

    在食用之前,再次搅拌蘑菇,用盐和胡椒粉调味,然后将帕米亚诺撒在上面。

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评论(1个评论)

  • |01/15/2011

    这是一种美味,新鲜的配菜,很容易一起鞭打。我和草药烤鸡一起吃了,我认为这是一个很好的称赞。我一定会再做一次。

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