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配方

水煮李子圣代

通过雪莱怀斯曼 2014年8月/ 9月的问题
斯科特•菲利普斯

份:4

用干白葡萄酒和香草浸泡梅子会使它们变得美味复杂，甚至比它们本身更多汁多汁。一旦梅子变软可以剥皮，就不要再煮了，这样才能保持形状。

成分

  • 1-半杯干白葡萄酒
  • 3/4杯砂糖
  • 2 Tbs。白葡萄酒醋
  • 1香草豆
  • 2磅熟透的李子(8到10个中号)，去核
  • 一品脱香草冰淇淋
  • 8块意大利杏仁酒或4块蛋白酥饼，磨碎

营养信息

  • 卡路里(千卡):510
  • 卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪:4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 70
  • 碳水化合物(克):94
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 将酒、糖、醋和半杯水放入一个3夸脱的炖锅中。把香草豆纵向切开，把种子刮进锅里，然后加入香草豆。煮沸，搅拌直到糖溶解。加入梅子，根据需要调节温度，小火慢炖，偶尔翻动梅子，直到梅子的外皮松动，用钳子很容易取下，大约需要6到10分钟。
  • 用漏勺将梅子放入一个宽碗中，用钳子把梅子皮剥掉。将任何液体倒入锅中，煮沸，直到浓缩成1杯糖浆，大约10分钟。丢弃香草豆。
  • 将糖浆倒在梅子上，冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至冷却，至少需要2到24小时。把李子和糖浆浇在冰淇淋上，撒上饼干。
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评论

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评论(1审查)

  • springs9| 09/06/2014

    建议的煮时间太长了，最后我吃到了纯梅子。在李子被挖的时候，我可能应该更注意一些，但我设置了计时器，继续做下去。任何关于梅纯的建议都是欢迎的。谢谢

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