准备

浸泡樱桃:

• 在一个小炖锅里，把樱桃和波尔图葡萄酒用中火煮沸。小火煮2分钟。把锅从火上拿开，让它冷却到室温。

巧克力:

• 把烤架放在烤箱中央，把烤箱加热到350华氏度，在一个9平方英寸的金属烤盘上涂上黄油和面粉，把多余的面粉敲掉。
• 用中火加热融化黄油。把锅从火上移开。搅拌糖，然后加入所有四个鸡蛋和香草。加入面粉、可可粉、泡打粉和盐，开始时要慢慢搅拌，以免食材溢出锅内，搅拌过程中要更加用力。搅拌至面糊光滑均匀，大约1分钟。如果你用的是浸泡过波特酒的樱桃，这时把它们和锅里剩下的液体一起搅拌进去。
• 将面糊铺在准备好的烤盘中，将面糊抹平，使面糊均匀地填满烤盘。烤到用牙签或竹签插入布朗尼中间3/4英寸的地方，只剩下几块湿漉漉的粘在上面，大约40分钟。让布朗尼在锅里完全冷却，放在架子上。

配料:

• 取一个小炖锅，中火加热，煮开葡萄酒。煮沸，直到端口减少到2 Tbs。， 3 ~ 6分钟。把它倒进一个小杯子或碗里。彻底冲洗平底锅。在锅里用中-高火把奶油煮沸，偶尔搅拌一下。把锅从火上拿开。加入切碎的巧克力和减少的波尔图葡萄酒搅拌，直到混合物光滑，巧克力融化。
• 把甘纳许倒入碗中，用保鲜膜盖住表面，防止结皮。把碗放在厨房凉爽的地方，让甘纳许冷却到室温，偶尔搅拌一下。当它冷却后，把它均匀地涂在冷却的布朗尼上，让甘纳许大约一个小时凝固(它仍然很软很粘)。切成16个正方形。把布朗尼放在室温下，包装好。你也可以把它们冷冻起来。