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配方

土豆，茴香和韭菜烤盘

通过珍妮凯利 12月/ 2016年1月的问题
斯科特•菲利普斯

份:10到12

芳香的茴香和韭菜为经典的烤土豆增添了浓郁的风味，但芝士味的顶部会让你回味几秒钟。想要更花哨、更正式的说法，可以试试土豆，茴香，韭菜配火腿和栗子．

成分

  • 3 Tbs。无盐黄油,软化
  • 2-1/2磅育空黄金土豆，去皮切片1/8英寸厚(约7杯)
  • 2-1/2杯浓奶油
  • 2瓣蒜，切碎
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 1茶匙。茴香籽，轻轻碾碎
  • 3个大韭菜，白色和淡绿色部分，切边，对半切，切成1/2英寸厚的横切片
  • 1-1/2到1-3/4磅茴香球，修剪，四分之一，去核，切薄片(约5杯)
  • 8盎司Gruyère，磨碎(约2杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):380
  • 脂肪卡路里(千卡):250
  • 脂肪(克):28
  • 饱和脂肪(g): 17
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪:8
  • 胆固醇(mg): 95
  • 钠(mg): 320
  • 碳水化合物(克):26
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 9

准备

  • 在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到400华氏度。在10×15-inch(4夸脱)烤盘的底部和侧面涂上1汤匙黄油。的黄油。
  • 放入土豆，奶油，大蒜，1-1/2茶匙。盐和1/2茶匙。用中火煮，不时搅拌，直到土豆用叉子刺穿时几乎没有变软，大约需要8分钟。
  • 同时，融化剩下的两盎司。将黄油放入12英寸高的平底锅中，中火加热。加入茴香籽，搅拌至香味，大约30秒。加入韭菜和茴香，用盐和胡椒调味，烹饪，偶尔搅拌，直到变软，大约8到10分钟。
  • 把韭菜、茴香和土豆轻轻混合。放入准备好的烤盘中，放入蔬菜。在上面撒上奶酪，烤35到40分钟，直到奶酪变成深金黄色，奶油变稠，土豆用刀刺穿时变嫩。(如果蔬菜还没烤好，顶部就变得太黄了，可以在烤盘上盖上箔纸。)冷却10到20分钟后食用。
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评论

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评论评论(8)

  • 用户avater
    rbhartman| 04/13/2020

    喜欢这道菜!因为店里的奶油全卖光了，我们只好用淡奶油代替浓奶油，但土豆中的淀粉自然会使它变稠。我们还选择了将食材分层，这样就不会把嫩土豆片弄碎。晚餐只有两个人，我们把饭量减少了一半，仍然够八个人吃。肯定会再做一次(可能也会用淡奶油)。

  • 用户avater
    KatiTHess| 02/12/2019

    与我们分享的美味食谱!

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