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食谱

柠檬罐头

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生1品脱

保留的柠檬为摩洛哥菜肴增添了咸味带有柠檬和蔬菜的浓郁鱼tagine。它们在某些超市中可用,但也很容易自行制作。唯一困难的部分是等待4周才能准备好使用。

原料

  • 6至7个小有机柠檬,擦洗良好
  • 1-7/8盎司。犹太盐(1/3杯钻石水晶或1/4杯莫顿)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):5
  • 脂肪卡路里(KCAL):0
  • 脂肪(g):0
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):115
  • 碳水化合物(G):3
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 在沸水中对品脱大小的罐头罐进行消毒,或通过洗碗机将其运行以进行消毒。
  • 将4个柠檬的4切成6个楔子,然后去除种子。放约1汤匙。罐子里的盐,将6wedges放在上面。用泥泞或木勺的手柄向下压在楔子上,以部分榨汁并压实它们。用剩余的柠檬楔子和盐重复一层。从剩下的柠檬中挤出足够的果汁,以覆盖罐子中的柠檬。用盖子关闭罐子。
  • 保持室温4周,每天将罐子反转一次以混合盐和果汁,并根据需要添加更多新鲜的柠檬汁,以使柠檬覆盖。4周后,他们可以使用。使用之前,请彻底冲洗柠檬。果皮和肉都是可食用的。商店冷藏长达一年。

评论

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评论(2个评论)

  • 斯拉里兹|01/08/2021

    我喜欢这个食谱。我有一棵柠檬树,所以我能够做出多批次作为礼物。咸酸味是如此美味。我尝试了一些在Latkes上搭配酸奶油(使用了精美的烹饪食谱),并认为它很美味!

  • PGHGRL|2016年3月5日

    我喜欢保留的柠檬,这是我尝试过的最好的版本。超级容易,而品脱的体积比其他地方的夸脱大小的食谱更有意义。保存了一点柠檬有很长的路要走!这将是我的食谱。

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