准备

• 将面包撕成3/4英寸的碎片，直到有8到10杯。如果提前一天工作，请将碎片放在架子上，然后将它们在柜台上露出，使其干燥过夜。否则，将面包撒在有框的烤盘上，然后在275°F烤箱中烘烤一次，每10分钟左右搅拌一次，直到酥脆并大部分干燥。它冷却时会继续干燥一点。根据面包的潮湿程度，烤箱干燥需要15到45分钟。

  融化2汤匙。黄油或加热2汤匙。橄榄油在大型覆盖的煎锅中，用中低火。加入洋葱，芹菜和苹果并煮熟，偶尔搅拌，直到它们略微软化，但仍然有些紧缩。转移到一个大搅拌碗中，搅拌干苹果。

  将面包与欧芹，百里香和香菜种子一起加入大型搅拌碗中。加入盐和胡椒调味。

  将2杯肉汤倒在馅料上。如果液体没有立即吸收并在碗的底部泳池，那么您应该有足够的时间；只需偶尔将混合物扔几分钟，直到吸收液体。起初，面包块可能会在外面感到湿润，并且在内部仍然干燥，但是当馅料厨师时，它们甚至会出来。

  如果面包立即吸收了最初的2杯液体，请再加入1/2杯肉汤并品尝混合物。面包应该湿润，但不要湿润。如有必要，再加上另外1/2杯汤。

  品尝混合物，并根据需要添加盐和胡椒粉。如果混合物的味道不如您想要的那样丰富，请添加足够的融化黄油或橄榄油以适合您的味道，最多可达1/4杯。一旦您对混合物的味道感到满意，就会搅拌出鸡蛋。

  将烤箱加热到375°F。用油或烹饪喷雾剂轻轻润滑9×13英寸的烤盘。将馅料撒在盘子中，用箔纸紧紧盖住，然后烘烤直到加热约30分钟。取下箔纸，继续烘烤，直到顶部变成浅褐色和酥脆，再加上20至30分钟。