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斯科特•菲利普斯

份:4

这些酥脆、微甜的肉饼配上少许芝麻菜非常美味。

成分

  • 1/2杯(3-1/4盎司)红色或白色藜麦,冲洗并沥干
  • 1 15盎司。白豆可以洗净吗
  • 1/3杯燕麦片
  • 1/4杯松子
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 1 Tbs。素食(或普通)伍斯特沙司
  • 2茶匙。新鲜百里香的叶子
  • 1茶匙。茴香籽
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3 Tbs。橄榄油

营养信息

  • 卡路里(千卡):400
  • 脂肪卡路里(千卡):160
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 530
  • 碳水化合物(克):48
  • 纤维(g): 8
  • 蛋白(g): 13

准备

  • 将一锅3夸脱的水烧开。加入藜麦,调至中火,烹饪,偶尔搅拌,直到变软,约12分钟。沥干水份,用冷水彻底冲洗。沥干水分,用木勺的背面压紧滤网,尽可能多地抽出水分。
  • 转到食品加工机,加入豆类,燕麦,松子,芥末,伍斯特郡,百里香,茴香籽,柠檬皮,1茶匙。加盐,1/2茶匙。胡椒。加工成粘稠、光滑的糊状物。用湿手将混合物做成8个1/2英寸厚的肉饼。
  • 在12英寸的不粘锅中加热油。加入肉饼,翻炒一次,直到两面都变成棕色,共8分钟。为热。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • 牛肝菌| 05/03/2019

    其实我觉得这些很不错。柠檬皮已经出来了,所以不要跳过。
    撒上少许柠檬皮的酸奶会让它们更美味。

  • cbauxier| 08/31/2018

    对原料寄予厚望的最终产品却让人失望。这些并没有听起来那么好。

    同意之前的评论者的观点,a)松子寡淡,b)你根本尝不出松子的味道。我想补充的是,它们很软,不能很好地粘在一起。节约用油。油太多,它们就会散架。用一点点就可以把它们变成棕色。

    我不会再犯…但如果我想的话,我会a)尝试加入一些粘合剂,比如鸡蛋,或者更多燕麦片,让它们在烹饪时变硬,b)丢掉松子,c)添加更多的调味品。

    注意……在塑形前,我把混合物放在冰箱里一小时,就没有问题了。

  • Kokinneke| 03/31/2016

    我觉得它们很乏味。但它们有潜力。下次我要做香料x4 !没有人尝得到松子的味道(虽然它们很贵!!)最好用腰果或核桃,切碎后用手加在最后,嘎吱嘎吱的口感更佳。肯定和洋葱。为了让它们粘在一起,可以把它们放在锡垫上,放在烤箱里烤:它们表面会变干,不会粘在一起。

  • Halfscouse| 09/01/2015

    非常容易做,是一顿美味的便餐。它们必须压在一起,以便在烹饪时保持形状。每次吃完饭后把手弄湿似乎会有所帮助。

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