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配方

慢炖牛排和吉尼斯派

斯科特•菲利普斯

份:4

这道经典爱尔兰菜的简单版本有独特的吉尼斯黑啤苦味。虽然慢炖,但这道丰盛的炖牛肉只需要很少的准备时间。当它准备好了,酥皮的“顶部”被单独烘焙,并一起端上来。

成分

  • 1-1/8盎司(1/4杯)普通面粉;更多的滚动
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 2磅无骨牛肉头,去掉多余脂肪,切成1英寸大小的小块
  • 2根大胡萝卜,切成1/4英寸厚的圆
  • 1个大黄洋葱,粗略切碎
  • 3大瓣蒜,剁碎
  • 2枝新鲜百里香
  • 一瓶(12盎司)黑啤酒(或其他黑啤酒)
  • 一杯低盐牛肉汤
  • 2个大红褐色土豆(约1-1/2磅),洗净,切成1英寸的小方块
  • 不粘锅的烹饪喷雾
  • 1片冷冻的酥皮(约9盎司),在冰箱里解冻一夜

营养信息

  • 卡路里(千卡):880
  • 脂肪卡路里(千卡):300
  • 脂肪(克):34
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 15
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 80
  • 钠(mg): 860
  • 碳水化合物(克):79
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 58

准备

  • 在一个大碗里,混合2茶匙面粉。盐和1茶匙。胡椒。把牛肉在面粉混合物中搅拌均匀。将混合物(包括多余的面粉)转移到一个6夸脱的慢炖锅中,然后加入胡萝卜、洋葱、大蒜和百里香。慢慢倒入吉尼斯黑啤酒,然后加入牛肉汤搅拌。盖上盖子,用小火煮6到7小时,或用大火煮4到5小时。加入土豆,继续烹饪,直到肉和土豆变软,大约1小时。在烤箱中央放一个架子,把烤箱加热到375华氏度。在一个大的边烤盘上涂上烹饪喷雾。在撒了少许面粉的表面,将酥皮卷成10×14-inch矩形。 Put it on the prepared baking sheet and bake until golden-brown, 15 to 18 minutes. Remove from the oven, let cool slightly on a rack, and cut into quarters.

    上桌时,把酥皮放在4个宽的浅碗里,用勺子把炖肉浇在酥皮上。

先来点新鲜的《四十度绿色沙拉

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评论(16评论)

  • metaeuphoric| 03/11/2020

    非常好,但也许不会改变人生。做最后一个小时的时候,把土豆放在上面(食谱上应该注明这一点)。吃的时候加一小块黄油也是不错的选择。

  • 用户avater
    KatiTHess| 02/12/2019

    我很喜欢这个,等不及要制作并使用它

  • judywrites| 02/23/2018

    非常好的炖菜,只需要很少的工作!我在高温下烹饪食谱,但需要5个小时才能让肉变嫩。我唯一的问题是我自己的——我没有新鲜的百里香,所以我用了干的,对我的口味来说有点太多了。然而,我丈夫很喜欢它,似乎没有注意到它浓郁的百里香味道。我还加了一些大蒜来提味。

    将是一个重复!谢谢你!

  • 用户avater
    EMM3773| 02/16/2018

    非常美味,在4小时的高温下烹饪。用的是小土豆,只需要半个小时。加倍配方,但不应该在面粉中增加双倍的盐——有点太咸了。除此之外,还有另一个超级FC冠军食谱。

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