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食谱

烟熏三文鱼鸡尾酒薄饼

詹姆斯·贝格里(James Baigrie)

屈服:产生16至24个咬合大小的开胃菜

经典的鲑鱼奶油奶酪 - 稀疏组合非常美味。这个食谱增加了一些奶油状态的mascarpone,并将其全部包裹在嫩的薄饼中。

此食谱摘自可丽饼:50种美味和甜美食谱

原料

  • 5盎司。热熏三文鱼,剥皮并剥落成小块
  • 4盎司。奶油奶酪,在室温下
  • 1/4杯加2汤匙。马斯卡彭
  • 1茶匙轻轻填充细磨碎的柠檬皮
  • 1茶匙新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙。切碎的新鲜莳萝,以及装饰的小树枝
  • 犹太盐
  • 捏辣椒或少许辣椒酱
  • 4棕色黄油薄饼

准备

  • 将鲑鱼,奶油奶酪和马斯卡彭将其放入一个小浅碗中,然后用叉子将它们捣碎,直到刚合并为止。加入柠檬皮,柠檬汁和莳萝,并与盐和辣椒一起调味。再次捣碎直到混合在一起。品尝并调整调味料,以平衡填充良好。
  • 将薄饼表面放在干净的工作表面上,并用四分之一的馅料轻轻散开,注意在散布时不要撕裂薄饼。将薄饼整齐地将其卷成一个紧密的圆柱体,然后将其转移到大板上。重复剩下的薄饼和填充。
  • 用塑料包裹薄饼盘并冷藏,直到馅料牢固,至少30分钟或上升8小时。
  • 准备好食用时,将每个薄饼在偏置上切成咬合大小的碎片,以使每块的一侧平坦,另一侧是角度的。将薄饼放在盘子或盘子上,以便它们站在平坦的一侧,倾斜的一侧指向,并用小莳萝小树枝装饰每块。食用冷藏。

    霍姆伯格饼干书

评论

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评论(1个评论)

  • Caribougirl|04/30/2012

    我在母亲的70岁生日鸡尾酒会上服役,对评论进行了好评,许多人要求食谱。我没有使用Mascarpone奶酪(只是因为我没有它),也不相信它会添加任何东西。在滚动之前,我在填充层中添加了一小片甜芥末。这是我的新“去”食谱。我绝对会很快再做一次。

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