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食谱

用土耳其的tarator酱快豌豆

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

有时,蔬菜是如此完美,以至于您不想为此做很多事情。当当地的Snap Peas在春季到达时,就是这种情况 - 仅将它们简短地涂上鲜艳的绿色,并将其与Tarator Sauce一起食用,以备不时之需的I-Cannot-topop-toping-thering-this Starter。酱汁也很棒,烤鱼或炸鱼(实际上,任何油炸)。

原料

  • 1/2杯浅色的全杏仁,再加上2汤匙。烤和切碎以装饰(可选)
  • 1/4杯超级橄榄油
  • 2茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 1-1/2茶匙。蒜茸
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1磅糖豆豌豆(4杯),修剪

营养信息

  • 卡路里(KCAL):270
  • 脂肪卡路里(KCAL):210
  • 脂肪(g):23
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • 单不饱和脂肪(G):16
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):150
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):7

准备

  • 在搅拌机中,将整个杏仁,橄榄油,柠檬汁,大蒜和1/2杯水泥制成,直到完全光滑而浓稠,至少3分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 将一大锅盐水煮沸,准备一大碗冰水。煮豌豆,直到鲜绿色,20至30秒。排干并转移到冰水中以冷却。再次排干并弄干。将酱汁放在侧面浸入酱汁,或在豌豆上淋上酱汁,并用切碎的杏仁装饰。

提前提示

您可以提前三天制作酱汁;盖上并保持冷藏。

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