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配方

番茄洋葱红烧五香青豆

通过Ris鳄鱼 美食烹饪第82期
斯科特•菲利普斯

份:四到六。

这道经典的黎巴嫩菜有淡淡的肉桂和多香香料的味道。它和任何烤肉都很配，尤其是羊肉。

成分

  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 1个中等大小的洋葱(约8盎司)，纵向对半切开，修剪，纵向切成薄片(约2杯)
  • 1磅新鲜四季豆，洗净，茎端修剪
  • 1/2茶匙。粗盐;根据需要更多
  • 1/4茶匙。现磨黑胡椒粉;根据需要更多
  • 2杯罐头番茄丁(从28盎司。能),排水
  • 4大瓣大蒜，去皮切成薄片
  • 1茶匙。砂糖
  • 3/4茶匙。地面甜胡椒
  • 1/2茶匙。地面肉桂

营养信息

  • 基于六份的营养样本量
  • 卡路里(千卡):120
  • 卡路里(千卡):80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪:1.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 460
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 在一个有盖子的大(12英寸)煎锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱烹饪，偶尔搅拌，直到变软，金黄，4到5分钟。加入青豆、盐和黑胡椒，搅拌均匀。将火调至中低火烹饪，不时搅拌，直到洋葱变成焦糖，豆子开始变软并微微变黄，大约需要10分钟。
  • 加入番茄、大蒜、糖、多香果和肉桂。搅拌均匀，把火调小，盖上盖子，烹饪，偶尔搅拌，直到豆子非常软，15到20分钟，如果想要更柔软的质地，可以更长时间。用盐和胡椒调味。趁热食用或常温食用。
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