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配方

清蒸青豆配柠檬醋汁

本·芬克

产量:产3⁄4杯油醋汁。

份:4

将剩下的油醋汁用作沙拉酱或烤鸡的腌料。

成分

  • 1-1/4磅青豆,修整并冲洗
  • 3 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 2 Tbs。蛋黄酱或浓奶油
  • 1 Tbs。切碎的葱
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 半杯菜籽油
  • 1/4杯切碎的红甜椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):190
  • 卡路里(千卡):150
  • 脂肪(g): 17
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(毫克):5
  • 钠(毫克):230
  • 碳水化合物:11
  • 光纤(g): 5
  • 蛋白质(g): 3

准备

  • 将青豆蒸至变软,大约5分钟。同时,在一个小碗里,混合柠檬汁、蛋黄酱、青葱、盐和胡椒粉。慢慢地加入油,不停地搅拌,直到油醋汁充分混合。将煮熟的豆子与红辣椒和足够的油醋汁搅拌,大约1/3杯。趁热上桌,如果你喜欢的话,可以在旁边多加一些油醋汁。

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