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Romulo Yanes

服务:8

这款肉饼在圣帕特里克节晚宴上注入丰盛,苦涩的粗壮和尖锐的切达干酪,就在家。用自己的定制肉饼食谱食谱制造商

原料

  • 2汤匙。加1茶匙。菜籽油或橄榄油
  • 1个中等黄色的洋葱,切碎
  • 1/2杯小胡萝卜
  • 1/2杯小芹菜
  • 2大丁香大蒜,切碎
  • 3/4杯粗壮的啤酒,例如吉尼斯
  • 4盎司。中型白面包(例如意大利语或法国面包)切成2英寸的碎片(约2-1/2杯)
  • 1杯全牛奶
  • 1磅地面牛肉
  • 1磅
  • 2个大鸡蛋
  • 1/2杯磨碎的切达
  • 1/4杯干蘑菇,在热水中补液并切碎
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 1汤匙。伍斯特郡酱
  • 犹太盐
  • 现磨黑胡椒
  • 10盎司。切成薄片的培根(约9条)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):390
  • 脂肪卡路里(KCAL):210
  • 脂肪(g):23
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):155
  • 钠(MG):840
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):32

准备

  • 加热2汤匙。用中低温的10到12英寸煎锅中的油。煮洋葱,胡萝卜,芹菜和大蒜,经常搅拌,直至变软,直至开始变成6至8分钟。

    加入粗壮,然后轻煮,直到几乎干燥,4至5分钟。转移到一个大碗中,冷却直至加热。

    在将其单层固定的浅盘中,将面包浸入牛奶中,翻转一次,直到湿润但不散落,5到10分钟,具体取决于面包的粗糙和新鲜度。一次轻轻挤压少量面包以去除一些牛奶(应该弄湿但不要浸湿)。切碎并与蔬菜混合物一起加入碗中。

    将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至375°F。

    将牛肉,小牛肉和鸡蛋加到洋葱混合物中。将切达干酪撒在肉上,撒在肉上,然后撒上2-1/4茶匙的伍斯特郡。盐和1/2茶匙。胡椒。用手轻轻混合所有成分,直到合并为止。尽量不要在这样做时压实混合物。

    加热剩余的1茶匙。用中低温的小煎锅中的油。形式1汤匙。肉饼混合物成小馅饼。油热时,将两侧的小馅饼煮至煮熟,总共约5分钟。转移到盘子上,稍微冷却。根据需要品尝并调整盐,胡椒粉和其他调味料。重复直到您对味道感到满意。

    用羊皮纸排成一个9×13英寸的烤盘。将肉饼混合物转移到烤盘中,并形成10×4英寸的矩形块(在烹饪时变成面包形)。用略带重叠的培根条将肉饼覆盖,将肉饼覆盖在面包下面。

    烘烤,直到肉饼中心的即时阅读温度计在40至55分钟的肉饼中心注册为160°F。

    从肉鸡元素约6英寸处烤肉饼,直到培根变成棕色并酥脆,大约3分钟。让休息10分钟。转移到切菜板上或用大铲盘上食用盘子,切成3/4至1英寸厚的切片。

评论

费率或审查

评论(15个评论)

  • Joyfullady|06/29/2021

    家庭最爱!

  • Cecemesee|02/21/2021

    味道非常美味,黑啤酒和切达干酪的额外深度。然而,即使将三天的恰巴塔(Ciaibatta)浸泡到超过5分钟的情况下,即使是使用了三天的ciabatta,这是一个错误,并因培根的滴头而导致了太多果汁。将省略培根并缩短面包的浸泡时间,这将是完美的食谱!一定会再次做到。

  • 厨师|07/02/2019

    这是我做过的最好的肉饼,我一定会再做一次。如果您在牛奶中浸泡面包时遇到麻烦,请确保您使用的是1-2天的面包 - 新鲜面包只会在牛奶中瓦解。我把面包浸泡了大约10分钟,很好。神话般的食谱!

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