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配方

草莓樱桃冰棒

通过选秀Gerson 美食料理第112期
斯科特•菲利普斯

产量:产量约为10个1/3杯

这些草莓棒棒糖有一种令人惊讶的口感，这要归功于有嚼劲的甜酸樱桃干。创建您自己的定制冰淇淋配方配方生产商．

成分

  • 半杯砂糖
  • 一小撮粗盐
  • 14英寸的肉桂棒
  • 5杯去皮草莓
  • 半杯切碎的樱桃干

营养信息

  • 卡路里(千卡):90
  • 卡路里(千卡):0
  • 脂肪(g): 0
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(毫克):0
  • 钠(毫克):10
  • 碳水化合物:21
  • 光纤(g): 2
  • 蛋白质(g): 1

准备

  • 将糖、盐和半杯水倒入2夸脱的平底锅中，用中火加热。煮沸，确保糖已经溶解;加入肉桂棒。把火调到中低火，炖2分钟。关火，让糖浆完全冷却。用细滤网滤入1夸脱的量杯中，将固体倒入滤网中。
  • 用搅拌器把草莓分批搅成泥。量出2杯果泥(多余的留作下次使用)，并将其与糖浆混合。
  • 将干樱桃放入10个1/3杯的模具中。在每个模具中加入水果混合物，顶部留出1/4英寸，以便膨胀。用冰棒轻轻搅拌，使干樱桃均匀分布。冷冻至部分冻结，约1小时。插入棒子，再次冷冻，直到棒子完全凝固，需要4到6个小时。
  • 脱模时，将模具浸入盛有热水的深锅中，直到弹子很容易被拔出来，30到40秒，或者在室温下放置5到10分钟。将棒棒糖脱模，放入可重复密封的塑料袋中;它们最好在3周内食用。
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复习(1篇复习)

  • 用户avater
    chinamoon| 11/08/2018

    我不太确定这个口味的组合，但它是美味的。遗憾的是，肉桂的味道被草莓冲淡了，但我要再做一次，让肉桂味更浓。

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