产量:收益率半杯。
份:四到六。
加了茴香和土豆，这道丰盛的番茄汤配上烤奶酪三明治不过，一份新鲜的菠菜沙拉也可以做这顿饭。想要一个优雅的转变，试试puréeing汤(见下面的提示)。茴香酒是可选的，但我们强烈建议加入它，因为它能增强和加深茴香的味道。
在一个4夸脱的平底锅中，用中低温加热油。加入茴香籽，煮至香气四溢，呈浅褐色，约需3分钟。加入茴香球，韭菜和茴香酒(如果用的话)，用小火烹饪，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，大约10分钟。
加入肉汤，西红柿和土豆。用中火加热至沸腾。把火调小，盖上锅盖，炖30到40分钟，直到土豆熟透。用盐和胡椒调味。将大块的或purée放入搅拌机中。如果你purée汤太浓，加一些保留的番茄汁。如果喜欢，可以用剁碎的茴香叶装饰。
这种汤可以puréed在搅拌器中为原来的天鹅绒版本。一定要小批量地做，轻轻敲开搅拌器的盖子(或从盖子上取下中心盖)。一旦你开始搅拌，蒸汽就会积聚起来，如果盖子太紧或搅拌器太满，它会把热汤喷得你和你的厨房到处都是。为了保护，在puréeing的时候用洗碗巾盖住顶部。
我喜欢这汤
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我很喜欢这道汤，换换口味。我把汤搅成泥，加了额外的茴香酒。我觉得还需要更多。我认为加点茴香酒的建议是正确的。
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