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配方

腊肠韭菜焗红薯

斯科特•菲利普斯

份:4作为主菜;8作为配菜

在这些美味的填馅红薯中,新鲜的香草、咸香肠、Gruyère和酸奶油都是美味的,与红薯和韭菜相呼应。可以作为主菜,也可以与烤牛排或烤鸡搭配。

成分

  • 4个小红薯(每个约8盎司)
  • 1 Tbs。橄榄油
  • 半磅散装意大利甜香肠(或连肠,去肠衣)
  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 1磅韭菜,只需白色和浅绿色部分,纵向切成四等份,切成薄片(约2杯)
  • 1茶匙。切碎的新鲜的鼠尾草
  • 1/4茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 粗盐
  • 半杯酸奶油
  • 1/4杯磨碎Gruyère

营养信息

  • 卡路里(千卡):240
  • 卡路里(千卡):100
  • 脂肪(克):11
  • 饱和脂肪(克):4.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(克):4.5
  • 胆固醇(mg): 20
  • 钠(mg): 560
  • 碳水化合物(克):30
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 6

准备

  • 在烤箱中央放一个烤架,把烤箱加热到375华氏度。用羊皮纸或箔纸在有边框的烤盘上铺上一层。
  • 用刀尖戳几下红薯,然后把它们放在烤盘上。烤至完全变软,然后用竹签在最肥厚的部分扎入,大约35到60分钟。
  • 同时,在10英寸的煎锅中用中火加热油。加入香肠,调到中火,煮,用开槽的勺子把香肠切成小块,直到不再是粉红色,5到6分钟。转移到盘子上,放在一边。
  • 除1 tb外全部倒入。然后加入黄油。融化后,加入韭菜、鼠尾草、百里香和1-1/2茶匙。盐。煮,搅拌,直到混合物开始发出嘶嘶声。把火调小,不断搅拌,直到韭菜变得非常软,开始变成金黄色,10到15分钟。
  • 当甘薯凉到可以拿的时候,小心地把它们纵向切成两半,轻轻地把果肉舀到一个中等大小的碗里,在壳里留下大约1/8英寸的果肉。用叉子或土豆捣碎器将挖好的果肉捣碎,直至光滑。加入1茶匙酸奶油搅拌。盐。将香肠和韭菜拌入甘薯泥中,加盐调味。
  • 将一个机架放置在离肉鸡元件6英寸的位置,并将肉鸡置于高位加热。把馅料堆在土豆皮里,上面撒上奶酪。把土豆放在9×13-inch烤盘里,烤到奶酪变成金黄色,大约4分钟。即可食用。

提示

红薯的外皮又薄又嫩,很容易撕下来,所以挖出来的时候不要太用力。在每个壳里留1/8英寸的肉可以防止它塌下来合上。

评论

率或审查

评论(16评论)

  • aichelpea| 10/12/2019

    这是我在这个网站上最喜欢的菜之一,也是我最喜欢的吃红薯的方式;味道非常均衡,我觉得即使不喜欢红薯的人也会喜欢这道菜。

  • 之后| 10/23/2016

    美味!我完全按照说明做了,只是我提前一天做好了整个食谱,把它调到室温,然后把土豆放进烤箱烤15分钟,然后和格鲁耶尔干酪一起烤。简单的和伟大的。

  • BigRach| 03/13/2015

    这很美妙,也很简单。我用的是Jarlsburg,韭菜都快焦了。绝对让人印象深刻的公司食品。雷切尔米

  • BigRach| 03/13/2015

    这很美妙,也很简单。我用的是Jarlsburg,韭菜都快焦了。绝对让人印象深刻的公司食品。雷切尔米

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