脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
高级搜索
|
高级搜索
配方

辣味花生酱蔬菜豆腐

通过Dabney高夫 精品烹饪第99期
斯科特•菲利普斯

份:两到三个。

在印度尼西亚的爪哇岛，这种丰盛的主菜沙拉——被称为gado-gado——是由街头小贩出售的，他们把食材放在轭状的杆子上，按顾客的要求组装起来。它出奇地容易做。

成分

  • 4个中等大小的红土豆(12盎司)，切成1/3英寸厚的薄片
  • 2根中等大小的胡萝卜(4盎司)，去皮，沿对角线切成1/3英寸厚的片
  • 7盎司一包压好的，烤好的豆腐(普通口味或泰式口味)，切成1英寸见方，1/2英寸厚
  • 1个小花冠西兰花(7盎司)，切成1英寸的小花
  • 3盎司青豆，切边，对角线对半切
  • 1/2杯天然无盐花生酱(顺滑或块状)
  • 1 Tbs。酱油
  • 1 - 1/2茶匙。亚洲辣椒酱，如参巴oeleck;更多的口味
  • 粗盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):530
  • 卡路里(千卡):260
  • 脂肪(克):29
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 1070
  • 碳水化合物(克):41
  • 纤维(g): 10
  • 蛋白(g): 30

准备

  • 把一个蒸笼放在一个大锅里，把锅里装满水，直到刚好够到篮子的底部。
  • 将土豆单层放入蒸笼中，用中火加热，烧开水。盖上锅盖煮4分钟，然后小心地打开锅盖，把土豆移到锅的一边，把胡萝卜放在一个舒适的，稍微重叠的层里。盖上锅盖，蒸至胡萝卜和土豆刚刚变软，再蒸6到7分钟。把土豆和胡萝卜移到浅盘上。将豆腐、西兰花和豆子放入蒸锅中;盖上锅盖，煮到豆腐变热，西兰花和豆子变软，大约需要4分钟。把盘子和其他蔬菜一起盛上。
  • 在一个中等大小的碗里，混合花生酱，酱油，辣椒酱和锅里半杯的热水。搅拌混合，根据需要加入更多的水，使酱汁浓稠但流动。加入更多辣椒酱和盐调味。把酱汁放在旁边。
(1评) 阅读评论
保存到菜谱框
打印
添加配方注意
保存 添加到列表

    添加到列表

打印
添加配方注意

成分的关注

评论

率或审查

评论(1审查)

  • JesTor| 07/22/2009

    我喜欢这个食谱的精确布局。如果你严格按照它来做，你就能吃上一顿万无一失的大餐。我至少吃过六次，在家里招待客人时，在度假时，野营时。它每次都很受欢迎。

率这道菜

写一个评论

相关的菜谱

我们现在在做什么

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

好的烹饪杂志

©版权所有2022 Meredith Corporation。保留所有权利。

仔细检查

你真的要删除名单吗，?

请注意

这不会删除你保存的食谱和文章，只会删除列表。

该功能在测试版网站预览期间被暂时禁用。

为这个食谱添加/编辑一个私人注释

这张便条只对你可见。

仔细检查

你确定要删除这个食谱的笔记吗?

您必须是精品烹饪订户才能使用此功能。

好的烹饪盖

或了解更多

已经一个订户?

我们希望您喜欢您的免费文章。继续阅读，今天就订阅。

获取印刷版杂志，25年过期的在线杂志，超过7000个食谱，等等。