鸭脂肪

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鸭油炸土豆

如果你做味噌焖鸭腿，你就会有烧鸭腿剩下的脂肪。一般来说，鸭脂肪是一种珍贵的原料，可以为其他食物增添美味……
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掌握技巧:鸭肉

很少有什么东西能比浓郁酥脆的油封鸭腿更颓废了。这里有几个简单的步骤，可以在家里做。
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白豆砂锅配红烧肉，香肠和鸭肉

制作这道传奇的法国南部砂锅菜绝对是一项工程。为了达到最好的味道，在制作砂锅前至少一周(或两个月)准备鸭肉——味道和质地……
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自制酥皮鸭

至少在上桌前一周准备鸭肉，这样鸭肉的味道和质地会随着时间的推移而改善。
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油封鸭

烹饪一只鸭子，你需要大约两杯半的脂肪。一只4-1/2磅的鸭子至少含有一杯脂肪。向你的肉贩索要额外的鸭油或在网上订购……
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豆焖肉

这道菜谱可供六人享用，如果你想多做几份，可以轻松翻倍(剩菜很美味)。如果你没有传统的深砂锅，用5夸脱的…
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经典烤土豆

这与其说是食谱，不如说是一种技术，它可以根据你喂多少张嘴来轻松地放大或缩小。既然烤土豆是经典，…
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脆鸭腿配Sautéed土豆

传统上，鸭腿是sautéed，但我认为用我的方法鸭腿的皮会更均匀。