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香菜种子

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它是什么?

香菜种子的外观与小茴香种子相似,但风味鲜明。它是北部/中欧烹饪的一种流行成分,即德国,斯堪的纳维亚半岛和奥地利。香菜种子是欧芹家族中开花草药的每两年一次的果实,尽管它在国内种植在美食中普遍存在的国家中,但大部分是从埃及进口的。长方形的锥形种子使黑麦面包具有特征性的味道,就像小茴香种子一样,它们也可以被磨成粉末。香菜与许多其他香料不太协调,但它与大蒜异常搭配,并且在许多德国和奥地利的猪肉菜肴中都使用了这种组合。香料很少在南欧美食中使用。

没有吗?

茴香种子的风味略相似,可以在香菜种子的位置使用。

如何存储:

当在凉爽干燥的地方密封时,香菜种子可以保持一年或更长时间。

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