准备

做汤

• 将油放在中火上的大锅中。用1茶匙轻轻调味鸡肉。盐。将鸡肉大腿加到锅中，皮肤一侧（应安装成一层），然后煮至褐色约6分钟。翻转 - 不要担心是否有些皮肤粘在这里和那里 - 再煮一分钟。
• 加入胡萝卜，芹菜，洋葱，大蒜，欧芹，百里香和月桂叶。加入2夸脱的水，然后轻轻煮沸。部分覆盖，煮至慢火煮，偶尔搅拌，直到将鸡肉煮熟并嫩，约1小时。
• 将鸡肉转移到有边缘的烤盘上，然后将汤倒入另一个容器上的细网滤器中。丢弃蔬菜。
• 当鸡肉凉爽时，请去除并丢弃皮肤。将肉从骨骼上取出，然后将其切成咬合或切成咬合大小的碎片。（汤最多可以提前2天。将鸡肉和肉汤在单独的覆盖容器中冷藏。）

做汤

• 从肉汤顶部的脂肪层撇去。用中火将肉汤放入大锅中。加热后，加入1-1/2茶匙。盐。加入白菜，西兰花，花椰菜，胡萝卜和洋葱，煮沸。减少煮至煮熟，直到嫩约5分钟。
• 同时，将黄油用中火放入大型不粘锅中。加入面包块，搅拌涂上黄油，用1/4茶匙调味。盐，煮熟，偶尔搅拌，并在需要时添加更多黄油，直到大多数侧面变脆，大约8分钟。
• 将鸡肉加入汤中，煮至加热，约3分钟。调味盐。
• 将汤分成碗中。如果您愿意，在每个碗中加入醋。将面包丁划分在碗中，用香菜种子装饰，然后食用。