它是什么？

腰果形状像肾豆和棕褐色，原产于巴西（尽管它们也在印度和西印度群岛种植）。脂肪含量高，它们具有黄油质地和几乎甜的味道。

厨房数学：

3盎司。碎片 - 大约1/2杯

没有吗？

如果您没有腰果，则可以用其他坚果代替。如果将腰果腌制，则淡淡的花生可以很好地替代。如果不含水，澳洲坚果和榛子含有丰富的黄油风味，可能是一个更好的选择。

如何选择：

寻找丰满，不间断的肉豆蔻。避免那些变色或萎缩。密封的容器可保留新鲜度和风味，但它们使您不可能品尝螺母，直到您离开商店。由于腰果的外壳有毒，因此您不会在其外壳中找到腰果。当您能够品尝时，请选择甜美脆脆的坚果。腐烂的坚果具有苦，油腻的味道。

如何准备：

腐烂的螺母会破坏原本准备完美的菜肴，因此在使用之前，请务必从批次上品尝几个坚果。在适度的烤箱中烘烤的浅烤，直到芬芳和淡淡的金色会突出大多数坚果的味道。

如何存储：

除非将弹壳的螺母吸在罐子里，否则应将其包裹在罐子中，并将其储存在冰箱或冰箱中。

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食谱

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