它是什么？
猪肉香肠是通过用脂肪，盐和其他调味剂磨碎猪肉（以及在某些情况下的防腐剂和填充剂）来制作的。它可以批量出售，作为馅饼，或者最常见的是，它被包装成形成链接的外壳。
有多种猪肉香肠（实际上，大多数香肠都是猪肉形成的，尽管还有小牛肉，鸡肉，甚至是海鲜香肠）。猪肉香肠可以是新鲜的（如意大利香肠），煮熟（如热狗）；烟熏（如Andouille）；或治愈和干燥（如萨拉米）。所有人的享受都不同。在烹饪中，一个好的食谱将指定需要哪种猪肉香肠。
没有吗？
用其他肉制成的香肠可以被取代，但风味和质地可能会有所不同。例如，鸡肉香肠更瘦得多。
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食谱Cajun风格的鸡肉和香肠Jambalaya
这是一种传统的Cajun风格（棕色）Jambalaya，塞满了烟熏肉，含有番茄的番茄。尽管如今，路易斯安那风格的食材越来越多地可用，但这可能很困难……
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