准备

做酥饼

• 将燕麦在食物加工机中脉动，直到切碎，大约五个1秒的脉冲。加入面粉，砂糖，发酵粉，小苏打和盐，然后搅拌。在蛋黄中崩溃，加入立方黄油，然后脉搏直到黄油不大于豌豆，大约八个1秒豆类。
• 转移到一个大碗里,加入酸奶油,和combine with a fork until the sour cream is mostly incorporated and the dough looks rough and shaggy. Using your hand, gently fold and press the dough up against the side of the bowl until all the dry bits are incorporated and it comes together in a cohesive but slightly tacky ball.
• 将9英寸蛋糕盘和黄油涂上油脂。用湿的手将面团转移到锅中，然后将其均匀地按至边缘。用削皮刀将面团切成8个楔子。在锅中冷冻45分钟。
• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到400°F。用融化的黄油刷酥饼的顶部，然后撒上demerara糖。烘烤，旋转一半，直到中心大部分牢固地触摸16至18分钟。在锅中冷却10分钟。在锅的边缘跑一把削皮刀，然后将快捷蛋糕倒在金属丝架上以完全冷却。

做苹果

• 在一个中等大小的碗中，用糖，肉桂和盐将苹果扔掉。
• 用中火将黄油融化在3夸脱的锅中，偶尔将锅旋转，直到它开始变成褐色，约3分钟。将热量降低至中低点，然后搅拌苹果。盖住并煮熟，偶尔搅拌，直到开始变软5至7分钟。揭开并煮至嫩，再8至10分钟。搅拌柠檬汁，转移到保暖碗中。放在一边冷却。

制作枫霜并组装

• 在一个大碗中，以中高速度打奶油，直到形成柔软的峰。加入枫糖并继续打直到形成中型峰。将快捷蛋糕倒在蛋糕盘上，然后用枫奶油上衣。将苹果倒在奶油上并食用。