准备

做酥饼

• 将面粉，可可粉，1/4杯糖，泡打粉，小苏打和盐在食品加工机中混合，搅拌均匀。把蛋黄捣碎，加入黄油丁，搅拌直到黄油开始融合，大约四次1秒的搅拌。加入巧克力片，继续搅拌，直到黄油块和豌豆一样大，大约4次1秒的搅拌。
• 移到一个大碗里，加入酸奶油，用叉子搅拌，直到酸奶油基本混合。用手轻轻地将蓬松的面团压在碗的边缘，直到所有干的部分都融合在一起，形成一个有粘性但有点粘的球。
• 在有边的烤盘上铺上羊皮纸。把面团放在撒了少量面粉的工作台上，做成1英寸厚的圆形，大约7-1/2英寸宽。用3英寸的饼干切割机，尽可能多地戳出圆形，并将它们间隔约1英寸放置在准备好的烤盘上。
• 轻轻地收集这些碎屑，把它们压成1英寸厚的一块，再戳出更多的圆，总共就能做出6个酥饼了。把它们移到烤盘上，把剩下的废料扔掉。冷冻45分钟。
• 在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到400华氏度。在酥饼的顶部刷上融化的黄油，再撒上剩下的1茶匙黄油。糖。烤15到17分钟，直到它们摸起来都很硬。在烤盘上冷却3分钟，然后转移到架子上完全冷却。

做馅料

• 用锯齿刀将酥饼水平切开。在一个大碗里，搅拌奶油、糖和香草至中等硬度。在蛋糕的下半部分涂上大量奶油，然后在上面撒上一些石榴籽和其他半部分酥饼。浇上更多的鲜奶油，最后撒上更多的种子，就可以享用了。