准备

填充:

• 在一个中等大小的碗里，用手动搅拌器高速搅拌奶油奶酪，直到搅拌均匀，根据需要刮碗的边缘，大约1分钟。加入杏饯拌匀。轻轻地搅拌蒙特雷杰克干酪和意大利乳清干酪，直到混合均匀。

制作法式吐司:

• 在每一片面包上切一个口袋，把一把锋利的刀插进面包皮的中心，然后向两个方向切，切到距离面包边和面包底3/4英寸(注意不要刺破面包边)。

  轻轻挤压面包，使开口分开。用勺子舀入2到3汤匙。对所准备的填充物进行填充，直到口袋充满但不爆裂;多少取决于面包的大小。在柜台上轻拍面包，让馅料沉淀下来。用干净的纸巾擦去洞口多余的填充物。

  

• 在一个中等大小的碗里，搅拌鸡蛋和奶油。将每片面包浸入鸡蛋混合物中，每一面浸泡约1分钟，使其均匀覆盖。把它们竖直地放在烤盘中，淋上剩余的鸡蛋混合物。盖上锅盖,冷藏。

  准备好后，把烤箱加热到375华氏度。在烤盘上抹上少许油脂。在一个大煎锅中，用中火加热黄油和油，直到黄油融化并产生泡沫。Sauté每次在锅里放入适量的法国吐司片，翻一次面，直到两面金黄，每面约2分钟;面包会鼓起来一点。继续所有的片段。把sautéed法式吐司放在涂了油的烤盘上，烤到馅料完全加热，大约6到8分钟。

釉:

• 在一个小炖锅里，混合蜜饯和白兰地。把混合物煮沸。关火。热的浇上法式吐司。