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配方

芦笋鸡蛋披萨

斯科特•菲利普斯

份:4

披萨上面有芦笋和融化的fontina奶酪很好吃。但在烘焙的最后敲一些鸡蛋,你会把它提升到一个完全不同的水平。鸡蛋煮到刚好凝固蛋白,但蛋黄有点稀,在鸡蛋被打碎后就会形成一种甘美的酱汁。

成分

  • 1磅厚的芦笋
  • 1/2个小黄洋葱,横向切成薄片
  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 玉米粉为除尘
  • 1磅自制或从商店买来的披萨面团,冷冻时解冻,分成2个球
  • 8盎司粗磨的fontina(约2杯)
  • 4个大鸡蛋,室温下
  • 1/2盎司磨碎的帕尔玛芝士(用磨丝器磨大约1/2杯)
  • 2 Tbs。切碎的香葱

营养信息

  • 卡路里(千卡):640
  • 卡路里(千卡):280
  • 脂肪(克):31
  • 饱和脂肪(g): 14
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪:11
  • 胆固醇(mg): 255
  • 钠(mg): 1450
  • 碳水化合物(克):58岁
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 34

准备

  • 把烤架放在烤箱的上下三分之一处,把烤箱加热到500华氏度。轻油2个重型13×18-inch烤盘。
  • 把芦笋的木质末端剪掉。去掉尖状物并保留。把茎切得很薄,沿对角线切。把切片、洋葱尖和洋葱放入碗中。倒入橄榄油搅拌,撒上盐和胡椒粉调味,备用。
  • 在工作表面撒上玉米粉。把每个面团揉成10到11英寸的圆。将每一圆移到准备好的烤盘上。
  • 把一半的fontina均匀地撒在每个圆上,然后在上面放上芦笋混合物。烤到一半的时候,旋转和切换锅的位置,直到皮变成金黄色,芦笋微微塌陷,大约需要10到12分钟。(有些尖端和边缘可能会烧焦,这没关系。)把披萨从烤箱里拿出来,在每个披萨上打两个鸡蛋。把披萨放回烤箱,烤到蛋白凝固,但蛋黄仍然是流的),再烤2到4分钟。
  • 将披萨转移到切菜板上,撒上帕尔马干酪和香葱。切片上桌,确保每个人都能吃到鸡蛋。
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评论

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评论评论(4)

  • Kokinneke| 05/19/2015

    快速的,简单的,好吃。入口即化的白色披萨。

  • 用户- 3351759| 04/20/2014

    这是惊人的!今天的复活节早午餐第一次做了。非常简单,但令人印象深刻,足以服务于客人。鸡蛋正好把它放在上面!!非常好,会做很多次的。

  • axncatsma| 04/10/2014

    我们喜欢这个食谱!非常快速和简单的准备——芦笋、fontina和溏心蛋没有什么不好的。

  • 用户avater
    TheMomChef| 04/02/2014

    多么杰出的创造。我喜欢芦笋在放在披萨上之前的简单处理方式。它让蔬菜的味道散发出来。上面鸡蛋的奶油感也很完美。美味!你可以在杂志上阅读我的完整评论:http://bit.ly/1myKvsT

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