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配方

烤蒜，罗勒，布拉塔披萨

通过约翰这个，阿龙沙亚 2015年6月/ 7月的问题
斯科特•菲利普斯

产量:做两个10到11英寸的披萨

份:4

在这种真正的白色披萨中，布拉塔奶酪，一种类似马苏里拉奶酪的新鲜意大利奶酪，在披萨从烤箱中取出后继续添加。它增加了一种新鲜的奶油味，让蒜味更加醇厚。这是一个让你欲罢不能的派。

成分

  • 削皮用的面粉
  • 2每天。球、披萨、面团(自制的或商店购买)在室温下
  • 1头烤蒜丁香去皮捣碎
  • 半杯磨碎的马苏里拉奶酪
  • 半杯磨碎的fontina
  • 1/3杯意大利乳清干酪
  • 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
  • 12片中等大小的新鲜罗勒叶，撕掉
  • 1茶匙。干牛至
  • 1/2茶匙。红辣椒碎
  • 1 Tbs。大蒜油或特级初榨橄榄油
  • 4盎司burrata
  • 片状海盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):590
  • 脂肪卡路里(千卡):240
  • 脂肪(克):26
  • 饱和脂肪:12
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 60
  • 钠(mg): 1720
  • 碳水化合物(克):59
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 26

准备

  • 把一块披萨石头放在烤箱最低的架子上，把烤箱加热到550华氏度，让石头加热至少半个小时。
  • 在披萨皮上撒上少许面粉。把一个面团拉伸成10到11英寸的圆形，然后把它移到皮上。
  • 在面团上撒上一半烤好的大蒜，然后在上面撒上一半马苏里拉奶酪、意大利乳清干酪、帕尔马干酪、罗勒叶、牛至和红辣椒片。淋上一半蒜油。
  • 把面团滑到热的石头上，烤到奶酪融化，面包皮变成漂亮的棕色，大约需要8分钟。移到切菜板上。撕掉一半布拉塔干酪盖在披萨上，抓住里面的奶油，撒上海盐。重复做第二个披萨。
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