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服务:4至6

很容易根据您的口味量身定制米饭。例如,与洋葱一起添加切碎的大蒜或其他芳香剂,
并在食用前折叠新鲜草药。

原料

  • 1-1/2杯Basmati或其他长粒米饭
  • 3汤匙。无盐黄油或轻度植物油
  • 1个小黄洋葱,切成丁
  • 2-2/3杯热下盐鸡肉汤或水
  • 1茶匙细海盐
  • 1/2茶匙。新鲜的黑色或白胡椒
  • 1/2茶匙。藏红花线,压碎(可选)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):230
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):4
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):2
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):430
  • 碳水化合物(G):39
  • 纤维(g):0
  • 糖(G):1
  • 蛋白质(G):5

准备

  • 在一个大碗中,用冷水冲洗米饭,用手搅拌,以去除尽可能多的表面淀粉。水应该多云。通过细网滤器排干,然后再次在冷水下冲洗。彻底排出。
  • 用中火在4夸脱重型锅中加热黄油或油。加入洋葱并煮熟,偶尔搅拌,直到半透明和嫩,约3分钟。
  • 加入米饭,煮熟,搅拌,直到谷物变透明,约3分钟。对于诱人的味道,请继续烹饪,经常搅拌,直到米饭变色并闻到坚果,再增加2分钟。
  • 如果使用的话,将汤或水,盐,胡椒粉和藏红花搅拌。煮沸,然后降低热量,使液体轻轻沸腾。盖上并煮熟,直到米粒饱满,蓬松和分开,所有液体都被吸收了15至18分钟。(通过使用串串或其他器皿检查米饭底部的底部。)
  • 将锅从火上取出,露出,在锅上放一条折叠的厨房毛巾,然后再次盖住以将毛巾固定在适当的位置。让米饭休息5至10分钟。取下盖子和毛巾,用叉子将米饭弄糊,然后食用。

评论

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评论(1个评论)

  • 用户avater
    伊丽莎白·伍德|2019年4月11日

    非常美味的米饭食谱。

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