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配方

波旁红糖腌牛排

斯科特•菲利普斯

份:四。

成分

  • 半杯酱油
  • 1/3杯波旁威士忌或其他威士忌
  • 1/3杯夯实的红糖,最好是深色的
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 1茶匙。辣酱,比如塔巴斯科辣酱
  • 1-1/2到2磅的牛排,最好是侧翼牛排,或者1-1/2英寸厚的纽约牛排

营养信息

  • 基于四份的营养样本量
  • 卡路里:394
  • 脂肪卡路里(千卡):110
  • 脂肪(克):12
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 65
  • 钠(mg): 2807
  • 碳水化合物(克):22
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 38

准备

  • 准备中火烧烤。同时,将酱油、波旁威士忌、糖、芥末和辣酱混合在一个大的拉链袋中。密封并摇晃使材料混合并溶解糖。将牛排放入袋中,密封,按摩,使牛排涂上腌料,室温下静置15 - 20分钟。
  • 烤好后,从腌料中取出牛排,抖掉多余的调料,但不要拍干。储备的腌料。烤牛排,直到好烤焦的标志出现,3到4分钟。钳,牛排旋转90度(得到的烤架上的纹路)和继续烧烤烤架直到标志形式和边缘有点脆,另一个3到4分钟。把牛排和烤另一边以同样的方式,直到表面很喜欢烤牛排是煮熟的,10到12分钟总烹饪时间中罕见的。让牛排静置5分钟左右。
  • 同时,将腌料倒入平底锅中,用中火煮沸,直到变成糖浆,大约3分钟(小心观察,防止烧焦)。对于牛腩牛排,把肉切成薄片。如果是长条牛排,可以厚切或切成大块。配上少许酱汁即可食用。

搭配烤蔬菜串食用。

提示

你可以把牛排放在冰箱里腌两个小时,然后再烤。把牛排放回室温再烤。

评论

率或审查

评论评论(23)

  • DonBishop| 02/27/2021

    所以,自从找到这个食谱后,我就没有用其他方法做过牛排。我每周至少吃一次牛排,所以从我最初的评论开始,我可能已经做了24次或更多。我用了肋眼牛排,纽约牛排和里脊肉。每次都很美味!

  • DonBishop| 07/07/2020

    我是个多疑的人。但是,我试着用它搭配纽约的厚牛排。我妻子很喜欢。她说:“这是一段时间以来你做的最好吃的一顿饭。”我有点受伤,但是是的…真的很好。我把Tobasco调小了一半,但这是我唯一做的改变。这是完美的。配烤土豆,蒸西兰花,还有一瓶2012年的赤霞珠。这顿饭真是太棒了。

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