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配方

早餐玉米粥配无花果和布里干酪

斯科特•菲利普斯

份:6

早餐玉米粥是一种美妙的东西:几乎不用搅拌,仍然有很多味道。为了获得最佳的外观和口味,一定要使用米色的卡利麦那无花果,而不是深黑色的米什无花果。如果你不喜欢吃无花果干,可以用樱桃干代替,尤其是酸樱桃干。

成分

  • 2杯玉米粥,最好是粗磨的玉米粥或玉米粉(不要用速溶麦片)
  • 7盎司干卡里麦那无花果,茎干,粗切(约1-1/4杯)
  • 1/4杯蜂蜜,如果需要可以再加一些
  • 2 Tbs。糖
  • 粗盐
  • 8盎司布里干酪,去皮,切丁
  • 切碎的开心果,供食用(可选)

准备

  • 在一个6夸脱的慢炖锅中,混合玉米粥,无花果,蜂蜜,糖,1茶匙。盐和7杯水。盖上盖子,用小火煮,煮到一半搅拌,直到玉米粥变成奶油状,稍微变稠,大约4小时。
  • 加入布里干酪搅拌,盖上盖子,煮5分钟。如果你喜欢,可以在上桌前撒上开心果,再淋上蜂蜜。

提前做出提示

煮好的粥可以放在保温装置上长达3个小时。煮的时候可能会有点稠,所以如果有必要,再加点水稀释一下,小火加热15分钟,然后搅拌布里干酪。

提示

切布里干酪最简单的方法是先冷冻30分钟,然后在开始前用锋利的厨师刀喷洒不粘剂。然而,你需要让这些小块回到室温,然后搅拌到玉米粥中,让它们均匀融化。

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