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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约1磅

这个多功能的面团在几分钟之内聚集在一起,不仅可以用来制作饼干,而且可以用许多其他美味的零食来制作,具体取决于您的滚动和切割方式,请参见酪乳饼干,,,,传家宝番茄和奶酪派,,,,芝麻棚饼干,,,,肉桂葡萄球菌蛋白pintheels, 和枫木饺子。酪乳倾向于在纸箱中分开一点,因此请确保在测量前摇动它。

原料

  • 8盎司。(1-3/4杯)未漂白的通用面粉;根据需要更多
  • 2茶匙。发酵粉
  • 1茶匙砂糖
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。食盐
  • 3盎司。(6 tbs。)冷的无盐黄油,切成1/2英寸的碎片
  • 3/4杯冷,摇晃的酪乳

准备

  • 在一个大的宽碗中,将面粉,发酵粉,糖,小苏打和盐混合在一起。用糕点搅拌器或指尖切成黄油,直到混合物与一些豌豆大小的团块类似于粗餐。
  • 使用硅胶铲,将酪乳搅拌,直到面粉混合物湿润为止。不要过度混合;面团应该聚在一起,它会粘。
  • 将面团转移到面粉的表面上,轻轻揉6至8次,如果需要,请用面粉轻轻撒粉,以防止其粘住。

提前提示

面粉和黄油混合物可以在拉链冰柜袋中冷藏长达1周,或冷冻长达1个月。如果冷冻,请在室温下融化30分钟,然后再进行食谱。

评论

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评论(14个评论)

  • Hemeleinie|06/03/2022

    面团非常柔软,它具有令人惊叹的感觉和味道。即使烘烤,也很美味。谢谢!

  • Rexsophie|12/07/2020

    很容易制作!我只是用这个食谱制作了Sufganiyot,它们很美味。

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