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配方

樱桃早餐佛卡夏

斯科特•菲利普斯

产量:制作一个10x10英寸见方的面包。

份:约六份。

这种面包做早餐很好吃。在前一天晚上烘烤,或者如果你是一个早起的人,让面团在冰箱里发酵一夜,然后成型,在早上烘烤。

成分

  • 3/4杯加2品脱。温水
  • 2茶匙。活性干酵母
  • 10盎司(2-1/4杯)未漂白的普通面粉
  • 1/4杯袋装的淡红糖
  • 1 1/4茶匙。特级海盐或食盐
  • 3盎司(3/4杯)干酸樱桃
  • 1/2磅新鲜甜樱桃,洗净去核,对半切
  • 1 Tbs。糖

营养信息

  • 卡路里:300
  • 卡路里(千卡):10
  • 脂肪(克):1
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 490
  • 碳水化合物(克):66
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 7

准备

  • 把水放在一个强力搅拌器的碗里,把酵母撒在上面;静置几分钟,让它溶解并变成奶油状。加入面粉、红糖、盐和干樱桃。用面团钩以中速揉面,直到面团聚集在一起,并保持手指印,约需5 - 7分钟。或者在撒了面粉的表面用手揉。用保鲜膜盖住碗,让它在室温下放置2-1/2到3个小时,直到它的体积翻倍。
  • 把面团放在撒了少量面粉的工作台上。使用擀面杖,将其塑成10×10-inch方形,尽量保持厚度均匀。把面团放在铺有羊皮纸的烤盘上。把烤盘塞进一个大塑料袋,用扎带密封(或者用一个大碗盖住面团)。把它放在温暖的地方,直到面团体积翻倍,45- 60分钟,如果面团从冰箱里拿出来是冷的,可以达到一个半小时。
  • 把烤箱加热到400华氏度。从塑料袋中取出平底锅。用指尖轻轻地在面团顶部揉出小窝。把新鲜的樱桃撒在上面,撒上糖。在烤箱中间烤20到25分钟,直到顶部变成棕色,樱桃变软。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • shapadv| 06/08/2016

    多年来这一直是我们家最喜欢的早餐面包之一。它总是成功的——恰到好处的甜度。我还用蓝莓做过。双打也很好!

  • 用户avater
    Janelle2277| 06/26/2009

    这还凑合。我当然不会为过夜的客人烤这个,也不会把它作为一份特别的早午餐。有太多其他美味的食谱了。这很容易,如果我碰巧有半磅樱桃,我不知道怎么处理,也不知道让面团发酵的时间,我会重新考虑。下次我会把樱桃切得更粗一些,而不是简单地切成两半。

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