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食谱

辣椒烤牛排炸玉米饼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量12至16塔科斯

服务:4-6。

该食谱适合起源于墨西哥Zacatecas的食谱,并采用了一种不寻常的,大胆的加香料擦,用肉桂,五香粉和丁香制成。在顶级牛lo上,纽约州的牛排,虾或猪肉上也可以很好吃,其中所有这些都将制成很棒的炸玉米饼馅料。

原料

对于香料摩擦

  • 2汤匙。ancho辣椒粉(如果需要的话,将1汤匙用1汤匙粉代替辣椒粉)
  • 1茶匙蒜粉
  • 1/2茶匙。洋葱粉
  • 1/2茶匙。犹太盐
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒
  • 1/4茶匙。地面肉桂
  • 1/8茶匙。地面绿色
  • 1/8茶匙。丁香粉

用于填充:

  • 1或2酸橙的果汁
  • 1-1/2磅无骨肋眼牛排,1/2英寸厚
  • 1茶匙植物油

用于服务:

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):440
  • 脂肪卡路里(KCAL):220
  • 脂肪(G):24
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):70
  • 钠(MG):350
  • 碳水化合物(G):30
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):24

准备

使香料摩擦:

  • 在一个小碗中,将所有香料磨合成分混合在一起。

进行填充:

  • 刷每片肉两侧的酸橙汁,然后用香料摩擦两侧。(您可能不需要所有香料摩擦。)
  • 将油放入一个大而厚的煎锅中,最好是铸铁,然后将其用中高温放置直至非常热。煮肉,直到变成褐色,然后煮3至4分钟。中等稀有的人。转移到切菜板上,静置3至5分钟。以45度角握住刀,横向切成薄片。

服务:

  • 将切成薄片的牛排放入加热的盘子中,撒上盐,然后放在桌子上。在它旁边设置了热玉米饼,鳄梨调味酱,Pico de Gallo和Tomatillo Salsa,以便每个人都可以组装自己的炸玉米饼。

服务绿色大米墨西哥风格的色拉与Jícama,Cilantro&Lime

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • 克里斯皮|10/02/2019

    也许我选择了太厚的牛排,但肉缺乏风味。它很好,但没有比我在烹饪之前在牛排上放上任何其他摩擦的好。

  • 瓜达卢佩|2011年8月17日

    杰出的。家庭最爱。我们将其与鳄梨调味酱一起服务。

  • 法庭|2010年12月30日

    绝对是完美的晚餐或比赛晚餐!每个人都会喜欢制作自己的三明治,并回来几次。我已经做了很多次,而且总是很受欢迎!

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