准备

为了制作柠檬核酸酸奶奶油酱：

• 将所有成分混合在2杯测量杯中，然后搅拌直至光滑。冷藏长达4个小时，直到准备使用。

制作炸玉米饼：

• 在一个小碗中，将an鱼，小茴香，大蒜，盐和胡椒粉混合在一起，然后搅拌混合。加入油并搅拌，直到形成松散的糊状物。用香料糊擦鱼，并在冰箱中腌制至少30分钟，最多4小时。
• 点燃木炭大火或将燃气烧烤炉高高预热。给烤架的烹饪表面上油。让煤燃烧到中型火灾中，或将燃气烧烤燃烧器调节到中高。
• 烤鱼，直到煮熟，每侧3至4分钟。转移到切菜板上，切碎。
• 将玉米饼分成2个堆栈，并用铝箔包裹。放在烤架上，直到加热约5分钟。
• 在一个大碗中，将绿色和红色白菜混合在一起。
• 要组装炸玉米饼，取2个玉米饼，再加上大块鱼，一小酱，一汤匙的pico de gallo和一些卷心菜。在馅料上挤压一条石灰，折叠玉米饼，然后吃。
• 作者注：梅雷迪思（Meredith）的契约在圣地亚哥长大，并教了我炸玉米饼的来龙去脉。这些是对妈妈的食谱的改编。