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食谱

经典的终极汉堡包

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips);食物造型:米歇利·诺尔(Michelli Knauer)

服务:六。

烧烤汉堡 - 一个客人会大吃一惊 - 并不是一定的火箭科学,但是有一些技巧可以将您的汉堡提升为最终地位。为了防止汉堡崩溃,只将它们拆开一次,切勿用刮刀按汉堡。您要做的就是将所有果汁从汉堡推出。获得均匀煮熟的汉堡的另一个技巧是将凹陷放在每个馅饼的中心,然后再放在烤架上。(观看有更好的视频方式如何塑造汉堡查看此技巧的行动)。

此食谱摘自grillin'用汽油

从中获得更多方便的汉堡技巧烧烤指南

原料

  • 1-1/2磅80%的精益地面Chuck
  • 8盎司。90%的苗条状态
  • 犹太盐
  • 现磨黑胡椒
  • 3汤匙。无盐黄油,在室温下
  • 6个优质汉堡包
  • 6片枯死的番茄
  • 6个冰山或长叶莴苣叶
  • 您选择的调味品

准备

  • 在烤架上加油。使用所有设置在高处并关闭盖子的所有燃烧器10到12分钟的烧烤炉预热您的烧烤架。
  • 将肉放在一个中等大小的碗中,然后用盐和胡椒粉调味;在这里点燃盐,因为我们将添加更多。小心地,尽可能柔软,用手将调味料混合到肉中,然后将其形成6个馅饼,比您打算使用的面包厚1/4至1/2英寸且稍宽。拿起拇指,在每个汉堡中间做一个良好的抑郁症。用盐和胡椒粉调味馅饼。在汉堡面包的切割侧涂一些黄油。
  • 将汉堡放在烤架上,关闭盖子,煮4至6分钟。转动汉堡,再煮4分钟,以进行中等粉红色的味道。如果您想要一个做得好的汉堡,请煮12至15分钟。他们应该在按下时开始感到坚硬。如果您想使用即时阅读的温度计,请喜欢健康检查员确实可以进入侧面,而不是顶部。
  • 如果您觉得没有奶酪的汉堡就不完整,请在烹饪时间的最后2分钟内向每个馅饼添加一片。奶酪应该很好地融化,但不要转向液体,即使您将汉堡从烤架上取出后,也会继续融化。
  • 在烹饪时间的最后一分钟,将面包添加到烤架上,切成一面,然后烧烤直至轻轻烘烤。
  • 最好将汉堡直接从烤架,bun中直接提供到您的嘴里。如果汉堡要坐几分钟,将它们放在一个盘子上,将面包放在另一个盘子上,而不是在面包之间插入汉堡。在每个汉堡上撒上番茄和生菜,并搭配您选择的调味品。

每个烹饪都需要一个好的土豆沙拉。尝试烤版本:烤土豆沙拉配贝尔辣椒,烤玉米和西红柿或其他美国经典

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评论(4个评论)

  • JoAnnalynn60|2016年1月26日

    一个很棒的汉堡!用推荐的土豆沙拉制成。del!

  • 切法拉|2011年5月29日

    烹饪坎普,“死成熟”意味着尽可能深的红色和成熟。缺乏适合此描述的番茄,最好一起省略所有这些描述。在这种情况下,我可以建议一个新鲜烤的红辣椒,这是我在许多冬季汉堡上使用的东西没有准备好,所以请原谅评级。

  • 烹饪坎普|2011年5月27日

    什么是“枯死”番茄?

  • Booch221|2011年5月27日

    非常好,非常简单。在汉堡的中心放置一个凹坑,可以防止其“枕套”。

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