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食谱

焦糖洋葱芝士汉堡

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

汉堡又加入了嫩嫩的洋葱,融化的奶酪和浓郁的柠檬-dijon蛋黄酱,变得更好。

原料

  • 2汤匙。特级初榨橄榄油;根据需要更多
  • 1个大甜洋葱,切成薄片(约2杯)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/3杯蛋黄酱
  • 1汤匙。第戎芥末
  • 1-1/2茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
  • 1个小丁香大蒜,切碎
  • 1-1/2磅85%-Lean碎牛肉
  • 4片Comté或Gruyère奶酪
  • 4个优质汉堡包或卷,分裂
  • 12片新鲜的芝麻菜

营养信息

  • 卡路里(KCAL):740
  • 脂肪卡路里(KCAL):450
  • 脂肪(G):50
  • 饱和脂肪(G):16
  • 多不饱和脂肪(G):10
  • 单不饱和脂肪(G):20
  • 胆固醇(MG):140
  • 钠(MG):930
  • 碳水化合物(G):27
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):43

准备

  • 准备中高气或木炭烧烤火。或者,将烤箱架放置在烤箱中5到6英寸的烤箱架,然后将肉鸡加热到高。用箔纸在肉鸡锅的底部衬上,并在锅的穿孔部分轻轻油。
  • 同时,用中火加热10英寸煎锅中的油。加入洋葱,1/4茶匙。盐和1/8茶匙。胡椒;将热量降低至中低水平并煮熟,偶尔搅拌,直到深棕色和嫩15至18分钟。
  • 将蛋黄酱,第戎,柠檬汁,迷迭香和大蒜混合在一个小碗中。调味,用盐和胡椒粉调味并放在一边。
  • 在一个中等大小的碗中,将牛肉与1/4茶匙轻轻混合在一起。盐和1/8茶匙。胡椒。将牛肉形成4个馅饼(直径为3-1/2英寸),并在每个小馅饼的中心造成深层凹陷,以便汉堡在烹饪时保持其形状。轻轻撒上3/4茶匙的馅饼。盐和1/2茶匙。胡椒。在准备好的锅上烤或烤制它们每侧约4分钟,以使其中等,或直至所需的降级。在每个汉堡上放上1片奶酪,烤架或烤面包片,直到融化30至60秒。
  • 在烤架上或肉鸡下面烤面包,直到金色30至60秒。将汉堡与烤面包上的汉堡一起食用,并配以焦糖洋葱,蛋黄酱和芝麻菜。

烤蔬菜是完美的一面。尝试简单烤茄子

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评论(9个评论)

  • pdxfoodie|06/01/2020

    这是我制作/拥有的最好的汉堡之一!它很美味,即使用火鸡肉代替牛肉。酱汁和焦糖洋葱确实相互补充。保持旋转!

  • AccountingProfofessor|02/27/2020

    这些是有史以来最美味的汉堡,几乎是我们制作的唯一汉堡。自从问题首次问世以来,我们就一直在制造它们。除了我们烧烤,我们什么也没改变。蛋黄酱,gruyere奶酪和芝麻菜确实使这些酱料制成。它们也非常出色地形成矩形,并在法式长棍面包中搭配,并带有上述浇头。

  • Maureen9788|2015年6月27日

    我一次又一次地做了这个食谱。我再也不会出去汉堡了。出色的。

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