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食谱

咖啡奶油邦特蛋糕

服务:10至12

这个光荣的咖啡味的邦特,摘自烘焙的乐趣,比咖啡更甜,并有粘稠的浓缩牛奶釉,您可能必须用勺子抗拒进食。

原料

蛋糕

  • 1-1/4杯(2-1/2杆)无盐黄油,在室温下,以及锅的更多
  • 2-1/2杯通用面粉,以及Pan的更多
  • 2茶匙。新鲜的豆蔻
  • 1-1/2茶匙。发酵粉
  • 3/4茶匙。犹太盐
  • 1/4茶匙。小苏打
  • 3汤匙。即时意式浓缩咖啡
  • 1汤匙。纯香草提取物
  • 3/4杯包装的深棕色糖
  • 3/4杯砂糖
  • 3个大鸡蛋,在室温下
  • 3/4杯酸奶油,在室温下

用于上光油

  • 3/4杯加糖牛奶
  • 2汤匙。无盐黄油
  • 1个大蛋黄
  • 1/2茶匙。犹太盐
  • 1/4茶匙。即时意式浓缩咖啡
  • 2-1/4盎司。核桃,切碎(1/2杯)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):540
  • 脂肪卡路里(KCAL):280
  • 脂肪(g):31
  • 饱和脂肪(G):17
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • 单不饱和脂肪(G):8
  • 胆固醇(MG):135
  • 钠(MG):200
  • 碳水化合物(G):59
  • 纤维(G):1
  • 糖(G):37
  • 蛋白质(G):8

准备

  • 将烤箱预热至350°F。黄油和面粉12杯邦特蛋糕盘。
  • 在一个中等大小的碗中,将面粉,小豆蔻,发酵粉,盐和小苏打搅拌在一起。
  • 在一个大碗中,将浓缩咖啡和香草粉混合在一起。加入深棕色糖,砂糖和黄油,并用中等速度的电动搅拌机打败,直到蓬松,大约4分钟。一次打鸡蛋,一次1,直到合并为止。
  • 将速度降低至低和交替的添加面粉混合物和酸奶油,从面粉混合物开始和结束,然后混合直至混合。将面糊转移到准备好的锅中并使顶部平滑。
  • 烘烤直到膨化并凝固,并插入中心的串串,上面挂着50至55分钟的潮湿碎屑。将蛋糕转移到电线架上以在锅中冷却约15分钟,然后将蛋糕翻转到架子上以完全冷却。

准备釉

  • 在一个小锅中,加热冷凝的牛奶,黄油,蛋黄,盐和意式浓缩咖啡,用中低温加热,不断搅拌直至变稠,约4分钟。在冷却的蛋糕上淋上温暖的釉。顶上核桃。在温暖或室温下服务。

评论

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评论(5个评论)

  • 用户-5438009|06/14/2020

    这个蛋糕很湿,口味非常好。我的釉有点厚,因为我放开了太久。一旦我关掉热量,它就会真的变稠,因此请注意。釉很棒,表现出色。

  • Mflack|05/24/2020

    这个蛋糕变干了,对于我认为它的所有优质成分,它的味道会好得多。我Kepi没有添加豆蔻。它没有太多。蛋糕中唯一的好部分是釉。我在蛋糕上看了一只手表,没有烘烤。我认为用香草冰淇淋吃蛋糕会帮助蛋糕。

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