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配方

蟹肉吐司配牛油果碎和血腥玛丽Aïoli

斯科特•菲利普斯

份:6到8

厨师卢克·托马斯说:“我真的很喜欢把海鲜作为开胃菜,这些crostini很好吃。”丰富而又轻盈,它们是大餐前的一小口佳品。

成分

  • 8盎司大块蟹肉,挑出来的
  • 1 - 1/2茶匙。碎柠檬皮
  • 3 - 1/2汤匙油新鲜的柠檬汁
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 2个哈斯牛油果(总共14到15盎司)
  • 1/2茶匙。剁碎的红辣椒,如弗雷斯诺;如果你喜欢的话,可以再加点装饰
  • 1/3杯蛋黄酱
  • 1 - 1/2茶匙。番茄酱
  • 3/4茶匙。辣酱,如塔巴斯科辣酱;更多的口味
  • 1/2茶匙。伍斯特沙司
  • 24片法棍面包
  • 一瓣大蒜,对半切开
  • 1 Tbs。切碎的新鲜莳萝

营养信息

  • 卡路里:200
  • 脂肪卡路里(千卡):110
  • 脂肪(克):13
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 430
  • 碳水化合物(克):14
  • 纤维(g): 3
  • 糖(g): 1
  • 蛋白(g): 9

准备

  • 在一个中等大小的碗里,轻轻地倒入半茶匙蟹肉。1-1/2吨柠檬皮。柠檬汁。用盐和胡椒调味。备用。
  • 在一个小碗里,用另外1-1/2吨牛油果捣碎。柠檬汁和辣椒;用盐和胡椒调味。
  • 在另一个小碗里,混合蛋黄酱,番茄酱,剩下的1-1/2茶匙。柠檬汁和1茶匙。辣椒,辣酱和伍斯特沙司。用盐和胡椒调味。
  • 放置一个烤箱架距离肉鸡6英寸,用中火加热肉鸡。在有边的烤盘上烤法棍片,翻动一次,直到微微烧焦。用蒜瓣切好的一面擦吐司。
  • 上桌时,在每个吐司上涂一些蛋黄酱。在上面放上牛油果泥和螃蟹。如果喜欢的话,撒上莳萝和更多的辣椒,就可以享用了。
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评论评论(3)

  • route66| 11/13/2017

    太棒了!第二次做的时候,我没有烤法棍面包,而是把每一片都切成两半,这样就可以一口吃掉了。我们更喜欢他们那样。

  • 用户- 369206| 01/15/2017

    这是a.m.a.z。i.n.g为节日做的,而不是螃蟹串,味道非常好。肯定会成为我未来的节日传统之一。

  • bellaginger| 11/25/2016

    美味!这是我做过的最好吃的螃蟹开胃菜。在当天的早些时候准备好所有的组件&烤法棍片,并在客人到达之前把它们放在一起。漂亮的盘子,每个人都喜欢。一个门将!

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