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食谱

海鲜鳄梨调味酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Servings:6至8

经典鳄梨调味酱上的即兴即兴即可作为开胃菜,到处都是螃蟹,虾或龙虾的大块。甜的海鲜和橙汁平衡了额外的辣椒和薯片的额外热量。

原料

  • 1杯轻微切碎的肿块蟹肉
  • 1/2杯小块煮熟的虾或龙虾
  • 3汤匙。新鲜的橙汁
  • 1/4杯加2汤匙。切碎的新鲜香菜
  • 2汤匙。切碎的新鲜Serrano或Jalapeño,包括种子;品尝更多
  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙。chipotle粉
  • 犹太盐
  • 2汤匙。切碎的白洋葱
  • 2 6至7盎司。成熟的哈斯鳄梨,最好是墨西哥人
  • 2茶匙。新鲜的酸橙汁;品尝更多

营养信息

  • 卡路里(KCAL):110
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和足总t (g): 4.5
  • 胆固醇(MG):35
  • 钠(MG):320
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):8

准备

  • 在一个中等大小的碗中,将蟹肉,虾或龙虾,橙汁,2汤匙混合。香菜,1汤匙。智利,橄榄油,薯片粉和1/2茶匙的含量。盐。让混合物静置20分钟。
  • 使用砂浆和杵,或厨师刀的刀片和侧面,将洋葱捣碎,剩下的2汤匙。香菜,其余1汤匙。智利和1/2茶匙。盐给糊。如果大的话,将糊状物留在砂浆中,或将其转移到服务碗中。
  • 将鳄梨的坑减半并取下。使用削皮刀以1/2英寸的交叉首表示果肉,请注意不要切穿皮肤。用勺子将鳄梨铲入碗中。
  • 与剩余的香菜和酸橙汁一起,用杵或叉子将鳄梨捣碎,留下一些块。用开槽的勺子将海鲜混合物的三分之二加入碗中。调味,以增加酸橙汁,盐和辣椒味。在食用前,用开槽的勺子将鳄梨调味酱加上剩余的海鲜。

评论

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评论(1 review)

  • Dlunger|04/14/2014

    我参加了一个聚会,每个人都喜欢它!碗吃了干净!我添加了龙虾和螃蟹,这是一个很好的组合。

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