准备

• 在中等锅中，将蔓越莓，糖，皮和肉桂与2杯水混合在一起。搅拌以结合，然后用高火煮沸。将热量降低到低，然后让混合物慢火煮，直到浆果弹出，果汁变稠，约10分钟。关闭热量，盖住锅，陡峭至少30分钟。
• 取出肉桂。将混合物倒入搅拌机中，然后将其倒入光滑。在8×8英寸金属锅的底部和两侧排列，并带有一条足够长的羊皮纸，足以悬垂2侧。
• 将蔓越莓混合物倒入锅中，冷冻几个小时或过夜。
• 冷冻固体时，将蔓越莓混合物从冰箱中取出。让室温静置几分钟。使用羊皮纸将蔓越莓混合物从锅中提出，然后切成25个立方体。将一个空夸脱大小的容器放在冰箱中放松。
• 在食品加工机中将蔓越莓冰切下来，一次添加几个立方体，直到光滑而奶油，约3分钟。将冰刮入冷藏的容器中。盖上并返回冰箱至少2小时或过夜。
• 准备食用后，将冰从冰箱中取出。在6个凹槽玻璃杯中的每一个的底部擦伤薄荷叶，然后在蔓越莓冰中用2个小勺（大约2汤匙）上面。将Prosecco倒在冰上。在每个玻璃杯上放上薄荷叶，然后上菜。