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服务:6至8

为了获得最佳效果,请寻找直径为2至2-1/2英寸的均匀的土豆。用皮肤烹饪整个皮肤,直到嫩嫩有助于他们在酱汁中添加时保持形状。

原料

  • 2磅育空金土豆
  • 犹太盐
  • 12个春洋葱或24个葱(约13盎司),修剪,蔬菜切成薄片
  • 2汤匙。无盐黄油
  • 3汤匙。多用途面粉
  • 1/4杯干白葡萄酒(可选)
  • 3/4杯重奶油
  • 新鲜的白胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):220
  • 脂肪卡路里(KCAL):100
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):7
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):3
  • 胆固醇(MG):35
  • 钠(MG):180
  • 碳水化合物(G):26
  • 纤维(G):2.5
  • 糖(G):2
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 将土豆放在中锅中;加入足够的冷水以覆盖1英寸。加1茶匙。盐并用中火煮沸。减少热量并慢火煮,直到土豆刚嫩,可以用一把小刀刺穿约25分钟。将土豆转移到盘子上,然后完全冷却(不要冲洗)。
  • 从洋葱灯泡中切出绿色部分;保留果岭。将洋葱灯泡放在中等锅中,加上3杯冷水和1/2茶匙。盐。用中火煮沸,然后减少热量并慢火煮,直到用刀刺穿洋葱,春季洋葱10至15分钟,葱4至5分钟。
  • 用钳子将洋葱转移到盘子上,然后将烹饪液煮沸,直到减少一半(约1-1/2杯),约2分钟。将洋葱肉汤倒入液态杯中,并盖上盖子以保持温暖。保留两个整个洋葱上衣,用于装饰,然后切碎剩余的果岭,以获得大量的1/2杯。
  • 将锅放回炉子,用中火融化黄油。加入切碎的洋葱蔬菜,煮2分钟,搅拌2分钟。搅拌面粉并煮1分钟。加入葡萄酒,如果使用,然后煮,搅拌,直到几乎蒸发,约20秒钟。逐渐在1-1/2杯保留的温暖洋葱汤中搅拌,然后煮至混合物开始变稠,约5分钟。逐渐在奶油中搅拌。继续搅拌,直到混合物沸腾约3分钟。稍微降低热量,慢火煮,不断搅拌,直到浓稠,奶油状约2分钟。用1茶匙的季节。盐和1/4茶匙。 white pepper, and remove from the heat.
  • 将架子放在烤箱的中心,加热至350°F。将冷却的土豆剥皮,并纵向切成四分之一。将土豆和整个洋葱加入酱汁中,然后将其扔进外套。将混合物转移到2夸脱的烤盘中,然后烘烤直至热约30分钟。将预留的洋葱蔬菜撒在上面,然后食用。

小费

这道菜可以准备,但最多可以烘烤3天。盖上盖子并冷藏,然后在烘烤前将其带到室温。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 用户-7497618|04/25/2022

    我今晚煮了那个,对我来说,这有点平淡。如果我再做一次,我会用火腿汤,而不是煮洋葱的水,而不是煮一些大蒜或大蒜剥落的洋葱上衣。所以这次,我追溯地做了这些:在酱汁中添加了火腿底,大蒜粉和更多的白胡椒粉,随着我的去点心。真的,真的很好。

  • 用户-3164399|2019年3月17日

    我做了几次,并且总是喜欢它。比烤或土豆泥更好,但不如葡萄酒那么丰富。这是守门员!

  • 克劳迪亚基斯|04/05/2018

    这些很棒。让我想起了我祖母在复活节做的一道菜,所以我在烤箱中左右添加了冷冻豌豆。我使用了按照指示的蒸蒸的无效的小土豆。洋葱肉汤使这道菜比我记忆中的汤更美味,更轻。这绝对是美味的!

  • 用户-3164399|04/02/2018

    真的很好,浓郁的味道,不像圆润那样丰富。由于我正在做两人的饭菜,所以我将食谱切成两半。我们后来对此感到后悔,因为我们想吃更多的剩菜!

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