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份:是24

结晶姜为许多菜肴增添了光泽和辛辣的甜味,但它可能很贵。好消息是,它的制作方法非常简单。

成分

  • 不粘锅的烹饪喷雾
  • 1/2磅新鲜生姜,去皮切成1/8英寸厚的薄片,最好放在曼陀林上
  • 一杯砂糖

营养信息

  • 卡路里:100
  • 卡路里(千卡):0
  • 脂肪(克):0
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 0
  • 碳水化合物(克):24
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g): 21
  • 蛋白(g): 0

准备

  • 在冷却架上喷上不粘喷雾,然后把它放在有边的烤盘上,烤盘内衬羊皮纸。
  • 将姜和3杯水放入一个中锅,用中火加热。盖上盖子,煮到姜变软,大约需要45分钟。倒出大约1/4杯的水,保留烹饪液(见下面的提示)。添加糖。用中火加热至沸腾,不断搅拌。将火调至中火,不断搅拌(随着水分蒸发,糖浆会变稠),直到糖重新结晶在姜上,大约需要20分钟。把姜片移到冷却架上,分开
  • 完全冷却,然后储存在密封容器中。

提示

在保留的烹饪液中加入一些蜂蜜,像喝热茶一样啜饮,或作为清凉的滋补品来享用。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • Raetsy| 12/31/2018

    这个食谱很简单,制作出的糖化姜让人印象深刻!我做的量比菜谱上要求的要多,只是稍微调整了一下食材。这只是我第二次做蜜饯姜,我用的第一个食谱(来自另一个网站)结果一点都不好。这个食谱太完美了。这样你就可以吃姜了。其他食谱则要求把蜜饯姜放在外面晾干一整夜。按照这个食谱,一旦姜煮好了,你所需要做的就是把它放在冷却架上冷却,这并不需要很长时间。我一定会用这个食谱做蜜饯姜。: -)

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