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配方

最快的肉桂面包

斯科特•菲利普斯

产量:收益率12个馒头。

如果想要更甜的口感,可以留一些釉料在餐桌上传递,这样人们就可以在每个圆面包上多撒一点。

成分

  • 平底锅的烹饪喷雾。

面团:

  • 3/4杯白软干酪(4%乳脂)
  • 1/3杯脱脂乳
  • 1/4杯砂糖
  • 2盎司(4 tb)无盐黄油,融化
  • 1茶匙。纯香草精
  • 9盎司(2杯)未漂白的普通面粉;更多的滚动
  • 1 Tbs。泡打粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1/4茶匙。小苏打

填充:

  • 3/4盎司(1-1/2 tb)无盐黄油,融化
  • 2/3杯装淡红糖或深红糖
  • 1 - 1/2茶匙。地面肉桂
  • 1/2茶匙。地面甜胡椒
  • 1/4茶匙。地面丁香
  • 一杯(4盎司)切碎的山核桃

釉:

  • 2-1/2盎司(2/3杯)的糖
  • 2到3 tb。冷的全脂或低脂牛奶
  • 1茶匙。纯香草精

营养信息

  • 每个面包的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):300
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(克):13
  • 饱和脂肪(克):4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 290
  • 碳水化合物(克):40
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 把烤箱加热到400华氏度。在9或10英寸的蛋糕平底锅的侧面和底部涂上烹饪喷雾。

使面团:

  • 将白软干酪、白脱牛奶、糖、融化的黄油和香草放入食品加工机中混合。处理至平滑,约10秒。加入面粉、泡打粉、盐和小苏打,快速搅拌直到面团结块(不要过度加工)。面团会变得柔软湿润。
  • 把面团刮到撒了面粉的表面,用撒了面粉的手揉4到5次,直到面团光滑。用擀面杖把面团擀成12×15-inch长方形。

填充:

  • 在面团上刷上融化的黄油,留下1/2英寸的边缘不涂黄油。在一个中等大小的碗中,混合红糖,肉桂,多香果和丁香。把混合物撒在涂了黄油的面团上,轻轻拍入表面。把坚果撒在糖混合物上。
  • 从长长的边缘开始,把面团像果冻卷一样卷起来。把接缝捏紧,让两端打开。
  • 用一把锋利的刀,把面包卷切成12等份。将切片,切好的一面朝上,放入准备好的平底锅中;它们应该填满平底锅,稍微接触一下,但不要担心有小间隙。
  • 烤20到28分钟,直到金黄色,摸起来很紧实。把锅放在铁架上冷却5分钟。用抹刀绕着锅底的内边缘刮一圈,取下弹簧圈。把面包卷放到盘子里。

釉:

  • 在一个小碗里,混合2 tb的糖。牛奶和香草做成光滑的釉料。它应该是浓稠的,但可倒入的稠度,所以加起来是1 tb。如有必要,再加些牛奶。在面包卷上淋上釉料。静置15分钟后即可食用。

苹果果酱肉桂面包:不要在主要食谱中使用肉桂山核桃馅,而是混合3/4杯1-1/2 tb的苹果黄油。融化的黄油和1茶匙。在一个小碗里研磨肉桂。把融化的黄油从主要配方中去掉,把苹果混合物涂在长方形的面团上,在边缘留下1/2英寸的边缘。如果需要的话,撒上3/4杯(3盎司)切碎的核桃。按要求卷、切、烤、加冰。因为馅料更湿,面包可能需要烤30分钟。

评论

率或审查

评论评论(36)

  • beaujo| 03/28/2021

    这些很简单,也很美味。我做了一个奶油奶酪糖衣,很好吃。

  • Chavala| 11/03/2018

    我做过很多肉桂面包的食谱。我们的家人都很喜欢吃,但是他们吃完之后经常会觉得有点不舒服。太重了。我在寻找更简单的食谱。我找到了这个食谱,并在圣诞节早上尝试了一下。每个人都爱他们。现在4年过去了,不管我们在商店买了多少(市场上新鲜的)馒头,大家还是最喜欢这些。刚做完。我把面团切成18块,做成小面包,这是我们更喜欢的餐后甜点。我的孙女刚刚告诉我,我必须让它们每个月轮换一次。 (This is in addition to what a grandparent must have in the house: homemade granola, chicken noodle soup, chicken fingers, and mini biscuits and NOW these cinnamon buns have been added to the list.) Thank you so much for this recipe. P.S. I cut back on the brown and white sugar, added more cinnamon and eliminated the pecans when the kids were younger.

  • GMAN2005| 04/09/2018

    我的一生,我想要面包,我得到了这个东西,味道不好

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